Các món ngon ngày hè không chỉ kích thích cảm giác ăn ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt, phòng tránh tốt các loại bệnh mùa hè như mụn nhọt, nóng trong người, suy nhược cơ thể,… Bài viết dưới đây, Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn 10 món ngon ngày hè thanh mát, bổ dưỡng không thể bỏ qua. Chắc chắn bữa ăn của gia đình bạn sẽ thêm phần mới lạ và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Cứ hè đến là các nàng lại khắc khoải trong đầu, nóng thế này thì ăn gì đây nhỉ? Các món ăn vặt “siêu mát” dưới đây sẽ khiến chị em “phát cuồng” vì quá ngon và cũng cực kỳ dễ làm.
1. Chè đậu xanh
Mùa hè đến rồi, nhâm nhi một ly chè đậu xanh mát lạnh bên gia đình nhỏ yêu thương thì không gì tuyệt vời hơn. Đậu xanh được đánh nhuyễn mịn có vị bùi bùi kết hợp với nước cốt dừa béo thơm, thêm vị giòn giòn của đậu phộng rang hay dừa bào sợi, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê ngay.
2. Chè sen long nhãn
Một trong những món ngon ngày hè không thể thiếu trong những gia đình miền Bắc đó chính là chè sen long nhãn. Khi thưởng thức món chè sen long nhãn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh vừa phải của nước nhãn, cùi nhãn giò giòn sựt sựt và hạt sen bùi bùi. Bên cạnh đó, món chè này còn có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe như chữa bệnh mất ngủ, an thần, hạn chế đầy bụng, đẹp da,…
3. Trái cây
Mùa hè là thiên đường của các loại trái cây nhiệt đới như xoài, dâu, dưa hấu, dứa,… nên đây cũng là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Từ các loại trái cây bổ dưỡng, giàu vitamin này bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon ngày hè như trái cây dầm, salad trái cây, nước ép trái cây, yến mạch mix hạt và trái cây, panna cotta trái cây,… Cuối tuần tự làm món trái cây dầm thơm mát, tươi ngon hoặc lê la cùng bạn bè qua các quán “ruột” thì còn gì bằng phải không nào!
4. Sương sáo nước cốt dừa
Nhắc đến cái nóng oi bức của ngày hè thì không thể nào không nhắc đến món chè sương sáo nước cốt dừa dân dã. Sương sáo dai dai, vị nhẫn nhẫn thơm lừng được kết hợp cùng nước cốt dừa béo béo, thêm ít đá viên mát lạnh là đủ để bạn xua tan được cái nóng của nắng hè rồi.
5. Hạt é mủ gòn
Hạt é mủ gòn là một trong những thức uống giải nhiệt mùa hè rất hiệu quả. Nước mủ gòn mát lạnh, ngọt thanh và hạt é vui miệng sẽ khiến bạn quên đi cái nóng của ngày hè. Món ăn này vừa ngon – bổ – rẻ vừa có công dụng tuyệt vời trong việc giữ dáng và làm đẹp da cho các chị em. Hãy lưu ngay thức uống dinh dưỡng này vào thực đơn món ngon ngày hè của mình bạn nhé!
6. Tai heo ngâm giấm
Những món muối chua sẽ giúp giải ngán cực tốt khi ăn kèm các món chiên, kho, đặc biệt là vào mùa hè nóng nực. Không những vậy, món ăn ngâm chua còn bảo quản được lâu nên bạn có thể tự làm để ăn dần. Dưới đây là những món ngâm chua ngọt cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, bắt vị. Tai heo ngâm giấm là một trong những món ăn chống ngán cực hiệu quả cho ngày hè nóng nực. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được miếng tai heo dai giòn sần sật cùng vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà của nước ngâm. Ngoài ra, món tai heo còn có nhiều kiểu biến tấu khác như ngâm cải chua ngọt, ngâm sả, tắc chua ngọt,…
7. Dưa món
Dưa món không chỉ là món ăn kèm trong mâm cơm ngày Tết cổ truyền mà còn là “vị cứu tinh” cho các món thịt vào những ngày hè oi bức. Vị chua giòn, tươi ngọt của cà rốt, đu đủ, dưa leo,… sẽ góp phần làm giảm độ ngán và tăng cảm giác ngon miệng cho bữa ăn. Với món này, bạn còn có cơ hội khoe sự khéo léo của mình qua việc cắt tỉa rau củ, chưa ăn mà đã thấy ngon rồi đấy!
8. Củ kiệu ngâm
Dù ở đâu khi nhìn thấy món củ kiệu ngâm thì ai ai cũng đều sẽ nhớ về quê nhà mỗi khi Tết đến xuân về. Món ăn này giúp cho mâm cơm nhà bạn thêm phong phú, hấp dẫn trong những ngày hè nắng nóng. Củ kiệu trắng, thơm thơm giòn kết hợp thêm vị chua, cay, mặn, ngọt của nước ngâm, hòa quyện tất cả sẽ làm nên hương vị mê đắm.
9. Thịt bọc trứng cút sốt cà
Các món ăn mặn thường gây ngán trong các bữa cơm ngày nắng nóng. Điều này khiến các chị em gặp khó khăn khi lên thực đơn mùa hè sao cho vừa đảm bảo dưỡng chất, vừa dễ ăn. Nếu bạn đang băn khoăn về vấn đề này, hãy thử tham khảo về gợi ý các món ăn mặn cho ngày nắng nóng dưới đây nhé! Nếu bạn đang phát ngán với các món chiên thì thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua sẽ là gợi ý hay để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị thơm ngon của thịt băm cùng vị béo béo từ trứng cút, hòa quyện cùng sốt cà chua rất hấp dẫn. Bạn hãy trổ tài ngay với món ngon ngày hè đưa cơm này nhé!
10. Hến xào hẹ
Hến có tính mát lại dễ ăn nên là nguyên liệu phổ biến trong các bữa cơm ngày hè miền Bắc. Hến xào hẹ mang hương vị ngọt mềm và thanh mát. Sự đậm đà, hấp dẫn của món ăn này sẽ chinh phục trái tim của các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể xào hến với giá đỗ hoặc bông thiên lý sẽ rất ngon, lạ miệng. Còn chần chờ gì mà không thử tài nghệ nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức với món ăn hấp dẫn này nhỉ?
Thường xuyên theo dõi Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!
