Bạn đang lên kế hoạch giảm cân ư? Bạn không biết nên ăn gì và không nên ăn gì? Bạn loay hoay chưa biết lựa chọn món ăn nào để giảm cân hiệu quả mà vẫn duy trì sức khỏe? Vậy thì hãy để ẩm thực Huế gợi ý ngay cho bạn top những thực phẩm giảm cân “thần kỳ” và an toàn ngay sau đây.
Thực phẩm giảm cân có thực sự hiệu quả?
Thực phẩm giảm cân có thể được chia làm hai loại:
- Sản phẩm được sản xuất dưới dạng viên uống, thức uống dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân.
- Thực phẩm giảm cân từ tự nhiên như trái cây, rau củ quả, gạo lứt…
Đối với các sản phẩm giảm cân nhanh chóng, bạn cần sử dụng theo sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn phải lựa chọn các thương hiệu và nơi bán hàng uy tín vì tình trạng hàng giả, hàng nhái tràn lan hiện nay. Còn thực phẩm giảm cân từ tự nhiên thì hiệu quả có phần chậm hơn nhưng mang tính bền vững và an toàn với sức khỏe của.
Tóm lại, mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng, nhìn chung đều mang lại hiệu quả nhất định. Tuy nhiên để quá trình giảm cân thật sự có kết quả như mong muốn thì việc tập luyện thể dục, thường xuyên vận động là điều không thể thiếu.
Giảm cân nên ăn gì và không nên ăn gì?
Thực đơn giảm cân khoa học phải đảm bảo sức khỏe và phù hợp với thể trạng của mỗi người. Nguyên tắc vàng bạn cần phải nhớ là tổng số calo nạp vào cơ thể ít hơn lượng calo tiêu thụ nhưng vẫn phải cung cấp đủ dinh dưỡng để duy trì sức khỏe. Theo đó, các thực phẩm giảm cân nhanh, an toàn là thực phẩm ít tinh bột, giàu chất xơ, protein nạc, vitamin và các khoác chất thiết yếu khác như gạo lứt, khoai lang, bánh mì đen, các loại hạt, trái cây ít ngọt, rau xanh, trứng, nịt nạc…
Bạn cần tránh xa các thực phẩm nhiều dầu mỡ, chất béo hay tinh bột trắng như bánh mì, pizza, hamburg, bánh kẹo, kem, đồ uống có đường, khoai tây chiên, thịt chế biến sẵn… Đây là những loại thực phẩm không chỉ không giúp bạn giảm cân mà trái lại còn gây hại đến sức khỏe. Những thức ăn nhanh có nguy cơ làm tăng cholesterol trong huyết thanh, gây ra các tác nguy hiểm như xơ vữa động mạch, đột quỵ, bệnh tim…
18 loại thực phẩm giảm cân an toàn, hiệu quả
Hạt chia
Hạt chia giàu omega 3, chất chống oxy hóa, protein và chất xơ hứa hẹn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Khi ngâm hạt chia với nước, chúng sẽ gia tăng kích thước vì thế giúp bạn no lâu hơn. Ngoài ra, hạt chia còn tạo thành lớp chất nhày ở dạ dày từ đó giúp giảm hấp thụ chất béo. Bạn có thể sử dụng hạt chia trong nhiều món từ thức ăn cho đến nước uống như: sinh tố, sữa chua, salad hạt chia cùng ức gà áp chảo, cháo yến mạch hạt chia…
Chuối
Chuối là một trong những thực phẩm giảm cân được nhiều người lựa chọn vì dễ mua, dễ ăn, không mất nhiều thời gian chế biến. Trong quả chuối có nhiều kali, magie, canxi, các vitamin và chất xơ hòa tan. Từ đó giúp bạn kiểm soát được cơn đói.
Những món ăn với chuối có thể giúp bạn giảm cân như: bánh chuối nướng không đường, sinh tố chuối không đường, chuối luộc hay đơn thuần là chuối tươi ăn kèm các loại hạt…
Các loại trái cây như cam, chanh
Trái cây rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải tất cả các loại trái cây đều có lợi cho việc giảm cân. Để công cuộc giảm cân đạt kết quả tốt thì bạn cần hạn chế các trái cây có nhiều lượng đường như: xoài chín, mít, nhãn, sầu riêng… Bạn nên ưu tiên chọn các loại trái cây có múi như cam, chanh, quýt, bưởi… vì những loại quả này chứa nhiều chất xơ, vitamin C, chất chống oxy hóa. Chúng góp phần hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và kích thích quá trình đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng.
Trái bơ
Một trong những thực phẩm giảm cân không thể bỏ qua là trái bơ. Bơ có nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ, axit oleic… giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng không chuyển hóa thành mỡ. Tuy nhiên mỗi ngày bạn chỉ nên ăn một ít, nếu lạm dụng sẽ gây tăng cân đấy.
Quả cà chua
Nếu thích ăn cà chua, bạn có thể bổ sung thực phẩm này vào danh sách thực đơn giảm cân của mình. Cà chua có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ sẽ làm đầy dạ dày, kiểm soát sự thèm ăn. Ngoài ra, cà chua còn giúp giảm lượng lipid trong máu, hạn chế tăng cholesterol. Bạn có thể uống nước ép cà chua, thêm vào món salad hay ăn sống như một loại trái cây.
Các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi
Quả việt quất, mâm xôi, dâu tây, anh đào… không chỉ có lợi cho quá trình giảm cân mà còn làm đẹp da. Chúng giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa có tác động tích cực vào các yếu tố ảnh hưởng đến mức cholesterol, huyết áp, viêm. Ngoài ra nhóm thực phẩm giảm cân này còn chứa axit ursolic có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy chất béo hiệu quả.
Các loại đậu
Tiêu thụ các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ… giúp cho quá trình giảm cân hiệu quả mà vẫn cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì chúng có hàm lượng chất xơ dồi dào, nhiều đạm, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Những người ăn chay cần giảm cân có thể thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật từ các loại đậu.
Khoai lang
Nếu bạn là team thích ăn tinh bột nhưng ngại tăng cân thì khoai lang sẽ là lựa chọn cho bạn. Khoai lang chứa ít calo, chỉ số đường huyết thấp nhưng chứa nhiều chất xơ. Chỉ cần một củ khoai sẽ kịp thời thỏa mãn cơn đói của bạn. Vitamin C, B1, kali và đặc biệt là beta-carotene trong khoai lang sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Dầu ô liu
Một trong nguyên nhân giúp dầu ô liu góp mặt trong danh sách thực phẩm giảm cân hiệu quả, an toàn chính là chất béo có trong quả ô liu. Đây là loại chất béo tốt có lợi cho sức khỏe, giúp giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra nó còn hạn chế tối đa các hormone gây căng thẳng được xem là yếu tố tác động đến quá trình tăng cân. Tuy nhiên, cách sử dụng dầu ô liu tốt nhất là thêm vào món salad, soup, cháo… Bạn không nên dùng để chiên rán vì dưới sức nóng, nhiệt độ sẽ phá hủy hầu hết các chất có lợi cho sức khỏe.
Quả óc chó và hạnh nhân
Bạn thích nhâm nhi các loại hạt nhưng ngại tăng cân? Vậy thì hãy chọn ngay quả óc chó kết hợp cùng hạnh nhân. Cả hai loại hạt này đều chứa chất béo bão hòa không no. Chúng không gây béo mà còn tốt cho tim mạch, kích hoạt quá trình trao đổi chất của cơ thể. Thêm vài hạt óc chó, hạnh nhân trong món sữa chua trái cây là bạn đã có ngay một bữa ăn phụ ngon miệng, lành mạnh.
Dưa hấu
Thành phần chủ yếu của dưa hấu là nước, bên cạnh đó nó còn chứa chất chống oxy hóa, kali, vitamin, khoáng chất… Mỗi ngày một cốc nước dưa hấu ép không đường vừa giúp bạn có vóc dáng thon gọn vừa thanh lọc cơ thể và làm đẹp da.
Cải bó xôi
Rau là thực phẩm giảm cân không thể thiếu khi bạn đang trong chế độ ăn kiêng. Trong đó, cải bó xôi là cái tên không thể bỏ qua. Loại rau này giàu chất xơ, sắt, vitamin, canxi… kết hợp với với thực phẩm giàu đạm như thịt, cá tạo nên những món ăn ngon đầy đủ dưỡng chất mà không lo tăng cân.
Ức gà
Ức gà là phần chứa nhiều protein nhất trong thịt gà nhưng lại ít chất béo và hoàn toàn không có carbohydrate. Việc cung cấp đầy protein sẽ làm giảm cảm giác đói, thèm ăn. Có nhiều cách chế biến ức gà thành những món ăn giảm cân hấp dẫn như: salad ức gà, ức gà áp chảo, ức gà xào nấm, ức gà phi lê luộc…
Trứng
Trong trứng có đến 20 nhóm vitamin và khoáng chất, chứa nhiều protein thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa. Hơn hết, thực phẩm giảm cân này giúp bạn không phải lo cơ thể suy kiệt cho thiếu chất. Tuy nhiên ăn nhiều trứng có thể làm gia tăng lượng cholesterol ở một số người. Vì vậy giải pháp tốt nhất là sử dụng lòng trắng. Đây cũng là phần chứa hầu hết các chất dinh dưỡng của quả trứng.
Bưởi là loại trái cây quen thuộc ở Việt Nam, vừa túi tiền và dễ dàng tìm mua ở nhiều nơi. Trong bưởi có hàm lượng vitamin C cao và chất chống oxy vừa giúp đốt cháy mỡ hiệu quả vừa tăng sức đề kháng cho cơ thể. Bạn có thể uống nước bưởi ép không đường hoặc ăn tươi đều được. Tuy nhiên cần chú ý đối với những ai đau dạ dày thì không nên để bụng đói ăn bưởi nhé.
Táo
Một “ứng cử viên” sáng giá trong nhóm thực phẩm giảm cân an toàn là quả táo. Loại trái cây này giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa khiến quá trình tiêu hóa của cơ thể diễn ra chậm mang đến cảm giác no lâu. Các chuyên gia cũng khuyến khích sử dụng 1 quả táo trước 30 phút khi ăn bữa chính sẽ giúp bạn nạp ít thức ăn hơn vào cơ thể.
Lúa mì nguyên cám
Lúa mì nguyên cám còn gọi là ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mạch đen, yến mạch… Chúng có thành phần dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, mangan và magie. Sử dụng các phẩm từ lúa mì nguyên cám giúp cơ thể cải thiện sự trao đổi chất, dễ giảm cân hơn và giảm các vấn đề về tim mạch, tốt cho người bị tiểu đường…
Bông cải xanh
Không chỉ bông cải xanh mà đặc biệt các loại rau họ cải như súp lơ trắng, bắp cải… là một trong những loại thực phẩm giảm cân hiệu quả nhất không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng. Giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, ít calo, bông cải xanh vừa giúp chúng ta kiểm soát cân nặng, vừa tốt sức khỏe và chống ung thư.
Một số câu hỏi thường gặp:
Giảm cân nên ăn gì vào bữa sáng?
Bữa sáng rất quan trọng đối với tất cả mọi người vì sau một đêm dài, cơ thể rất cần bổ sung năng lượng. Nếu muốn giảm cân hiệu quả, an toàn, bạn không được bỏ bữa sáng mà trái lại cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Điều này sẽ giúp bạn no lâu hơn, ít ăn vặt. Các nhóm thực phẩm giảm cân cho bữa sáng cần cung cấp nhiều đạm, chất béo tốt như trứng, thịt, cá, sữa, quả bơ, bánh mì đen, yến mạch, sữa chua trái cây tươi…
Nên ăn gì thay cơm để giảm cân?
Để giảm cân an toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe, lời khuyên vẫn là bạn không nên cắt giảm hoàn toàn cơm trong khẩu phần hằng ngày. Thay vào đó, hãy lựa chọn các loại tinh bột có nhiều chất xơ và chỉ số đường thấp như: gạo lứt, khoai lang, ngô, yến mạch, hạt diêm mạch, bánh mì đen…
Tóm lại, danh sách 18 loại thực phẩm giảm cân ẩm thực Huế cung cấp trên đây sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả mà vẫn bổ sung đủ dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên điều bạn cần nhớ là ngoài chế độ ăn uống lành mạnh thì việc tập luyện thể dục thường xuyên là rất cần thiết nhé.
