Xôi bắp hầm (hay xôi bắp) có lẽ là một trong những món ăn sáng thơm ngon dân dã đối với nhiều người. Trong bài viết này Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách nấu xôi bắp thơm ngon! Bạn có thể tự chế biến món ăn này tại nhà cho gia đình mình thưởng thức. Cùng xem qua bài viết này để biết thêm về cách làm nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt bắp chà: 340 gram
- Nếp: 1/2 ly
- Bột dừa: 50 gram
- Cọn lá dứa: 3 gram
- Mè rang: 1 muỗng cà phê
- Đậu phộng rang: 3 muỗng
- Đường cát: 10 gram
- Dừa nạo sợi: 10 gram
Cách làm xôi bắp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiến, bạn đem bắp chà và nếp vo sạch sau đó thì ngâm qua đêm.
Dừa bạn bào sợi sẵn còn mè và đậu thì rang đến khi chín vàng.
Bước 2: Làm muối mè đậu phộng
Tiếp theo, các bạn giã mè và đậu dập rồi đem trộn chung với đường và muối chuẩn theo công thức sau đây: 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối trộn đều lên.
Bước 3: Nấu đậu và bắp
Bước tiếp theo, các bạn cho bắp và nếp sau khi ngâm qua đêm vào trong nồi rồi nấu cùng 3 ly nước, 1 chút muối, lá dứa, gói bột dừa trên lửa thật lớn cho đến khi sôi nhưng lưu ý không đậy nắp
Cuối cùng, sau khi sôi, thì bạn hạ lửa lại ở mức thật nhỏ và để nấu liu riu rồi đến khi bắp chín mềm và nếp nở hết trong vòng khoảng 30 phút là xôi chín.
Thành phẩm
Như vậy các bạn đã nấu xong món xôi bắp hầm thơm ngon chuẩn vị nhất rồi. Xôi ngon sau khi nấu xong có hương vị bùi thơm, dẻo ngon, hạt xôi chín đều ăn cùng vớt vừng thật không gì sánh bằng.
Hi vọng với cách nấu xôi bắp ở bài viết trên đây đã mang đến cho bạn đọc thêm một công thức nấu mon ngon cho gia đình rồi! Chúc bạn đọc thực hiện thành công món ăn này! Hãy like page Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều địa điểm món ăn ngon cũng như công thức nấu ăn bạn nhé!
