Ngoài cảnh sắc trữ tình, con người nồng hậu, cố đô còn gây thương nhớ với các loại bánh đặc sản Huế thơm ngon. Vị bánh chứa đựng trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Trung với sự đậm đà, hấp dẫn đến lạ kỳ.
1. Bánh bèo – món bánh đặc sản Huế nổi tiếng
Món bánh đặc sản Huế thì không thể quên hương vị của bánh bèo Huế. Bánh bèo ở đây có mềm, mà khi cho vào miệng bạn ngỡ như đã được tan ra. Bánh được đựng trong các chén nhỏ, trên mặt bánh sẽ có tôm thịt khô xé, tóp mỡ giòn tan ăn kèm với nước mắm chua ngọt đủ níu chân du khách thưởng thức thêm.
2. Bánh bột lọc
Để giới thiệu về món bánh đặc sản cố đô Huế thì không thể thiếu bánh bột lọc. Từng chiếc bánh được người dân tỉ mỉ gói bằng lá dong hoặc lá chuối. Khi mở bánh ra, phần vỏ bánh trong lại vừa dai, vừa dẻo.
Địa chỉ ăn bánh bột lọc Huế:
- Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Quán O Giàu: 109 Lê Huân, Thuận Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
3. Bánh khoái Huế
Bánh khoái, món ăn gần giống với món bánh xèo vì vậy nhiều người hay nhầm lẫn giữa hai loại bánh này. Món bánh đặc sản Huế này có kích thước nhỏ hơn bánh xèo thông thường, lớp vỏ dày và rất giòn. Phần nhân gồm tôm, giò, cá kính và giá sống ăn kèm với rau sống và nước mắm.
Địa chỉ ăn bánh khoái ở Huế:
- Bánh khoái chị Hạnh: 11 Phó Đức Chính tổ 8, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Bánh khoái Lạc Thiên: 6 Đinh Tiên Hoàng, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
4. Bánh nậm
Một món bánh đặc sản dân dã thường xuất hiện trên các gánh hàng rong trên khắp phố Huế, bánh nậm lại lại có sức hút riêng với cách nêm nếm gia vị qua bàn tay của người dân nơi đây. Cũng là từ các nguyên liệu đơn giản nào là tôm thịt, bột, lá dong,… bánh nậm lại có hương vị riêng, độ mềm, thơm của từng chiếc bánh mỏng ngon đến khó tả.
5. Bánh ram ít
Bánh ram ít một sự kết hợp độc đáo cho ra một món ăn tiến vua cực kì ngon. Làm từ tomot và thịt phần nhân bên trong bánh ít được nêm nếm với gia vị đậm đà. Lớp bột bao bọc dai dẻo, phần đế bánh lại được làm từ bánh ram chiên giòn. Chính sự đối lập này đã tạo nên chiếc bánh đặc sản vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
6. Bánh ép Huế
Bánh ép Huế vốn là món ăn vặt gắn liền tuổi thơ của nhiều người đất kinh kỳ. Chiếc bánh dẹp và nhỏ nhưng chứa đầy những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, từ độ dai dai của bánh, mùi thơm của hành lá, thịt, trứng hòa cùng cái giòn giòn, thanh thanh của rau sống ăn kèm. Chế biến món bánh đặc sản này cũng cực kì đơn giản, chỉ cần ép phần bánh bột lọc và trứng rồi nướng lên rồi ăn kèm rau sống và mắm ngọt.
Bánh ép truyền thống chỉ có bột lọc, trứng ăn kèm rau sống, nhưng ngày nay để phục vụ thị hiếu của thực khách, nhiều phiên bản biến tấu khác như thêm tôm, pate, xúc xích… được ra đời, tăng thêm phần hấp dẫn cho những chiếc bánh.
=> Xem thêm: Bánh ép – món ăn vặt siêu hấp dẫn ở cố đô Huế
Nguồn: gotadi
