Tết là dịp để người người, nhà nhà sum họp bên nhau thưởng thức những món ăn ngon, truyền thống nhưng cũng đừng vì vậy mà quên đi việc chăm sóc cơ thể, cơ thể cũng cần được nghỉ ngơi, thanh lọc.
Trong bài viết này Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món ngon giải ngấy sau Tết! Cùng theo dõi bài biết dưới đây để biết đó là những món ăn nào nhé!
Các món canh
Canh chua sườn non
Canh chua sườn non là món ăn dân dã quen thuộc mà không ai có thể nỡ lòng từ được. Sườn non được nấu chín mềm thấm đẫm gia vị quyện cùng nước dùng đậm đà xen lẫn chút chua nhẹ của cà chua, quả là hấp dẫn.
Món canh này không những có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể mà còn giúp giải rượu nhanh chóng.
Canh rau
Khi cơ thể đã mệt mỏi sau những ngày Tết thì việc nên làm đầu tiên là thanh lọc cho cơ thể, nhưng làm sao để vừa thanh lọc được vừa có thể ăn no thì hãy thử ngay các món canh rau.
Các món canh rau có tính mát giúp cơ thể đào thải nhẹ nhàng chất độc hại. Canh rau cũng rất dễ ăn, hương vị thơm ngon, kết hợp được nhiều loại rau như: Canh rau tập tàng, canh rau mồng tơi,…
Canh rong biển
Rong biển có tác dụng tăng hấp thụ i-ốt, phòng ngừa và điều trị bệnh bướu cổ lưu hành và chứa lượng lớn axit béo không bão hoà và chất xơ, có thể thanh lọc các cholesterol bám trên thành mạch máu, điều hòa tiêu hóa, thúc đẩy bài tiết cholesterol, thanh lọc cơ thể.
Nhiều người cho rằng canh rong biển rất ngon nhưng nếu không biết cách nấu thì sẽ để lại mùi tanh khó ăn được. Thế thì bạn hãy tham khảo 5 cách nấu canh rong biển ngon lại không bị tanh ngay tại nhà để làm ăn ngay nhé.
Canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua có tính mát, vị đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, chống say nắng, sáng mắt, giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả.
Theo quan điểm của nhiều người, khi ăn món canh khổ qua nhồi thịt thì mọi cái khổ của năm cũ sẽ đều qua đi, cũng vì vậy mà món này hay xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết.
Các món gỏi
Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi ngó sen tôm thịt được xem như là món gỏi quốc dân vì nhận được khá nhiều sự yêu thích của mọi người. Một phần vì món ăn này ngon, dễ làm, phần khác vì món này cho cơ thể cực kỳ tốt nên được ưa chuộng.
Món gỏi ngó sen tôm thịt làm xong bạn nên ăn ngay để cảm nhận được độ giòn của ngó sen, vị thanh của nước mắm trộn và vị ngọt ngon của tôm, thịt. Bạn cũng có thể ăn kèm bánh phồng tôm và để món gỏi ngon hơn.
Gỏi bưởi thịt gà
Gỏi bưởi thịt gà là một món ăn với sự kết hợp khá đặc biệt giữa bưởi và thịt gà. Món ăn này cực bắt mắt và hấp dẫn mà lại cực kỳ đơn giản.
Thịt gà mềm hòa quyện với bưởi ngọt thanh mọng nước và giòn giòn ăn một lần là nghiện.Chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt nữa thì đúng là tuyệt vời.
Gỏi ốc móng tay
Thông thường những món ngon làm từ ốc luôn được nhiều ưa thích vì món ăn ngày vừa ngon lại không bị ngán, ăn nhiều lần vẫn muốn ăn mãi. Để chống ngấy trong dịp Tết này thì bạn hãy thử làm món gỏi ốc móng tay giòn ngon nhé.
Món gỏi này khi hoàn tất sẽ không làm mất đi độ ngọt, giòn và dai của ốc móng tay mà ngược lại còn kết hợp hài hòa với hương vị chua chua cay cay từ nước sốt trộn gỏi làm ai cũng yêu thích.
Các món nước
Món phở bò
Phở là món ăn đặc sản của Việt Nam mang một hương vị ngọt thanh từ nước dùng, phảng phất hương thơm của quế, hồi,… . Hương vị này sẽ càng ngon hơn nếu như được kết hợp với các nguyên liệu từ thịt bò, thịt gà, bò viên cùng bánh phở mềm, dẻo tạo nên bát phở nghi ngút khói cực kỳ hấp dẫn để giải ngấy sau Tết.
Chè đậu xanh hạt sen
Chè đậu xanh hạt sen là một món chè được mọi người ưa thích và biết đến. Hạt sen và đậu xanh là hai nguyên liệu được mọi người sử dụng chín để nấu chè. Ngoài ra bạn có thể kết hợp thêm táo đỏ để tạo thành món chè đậu xanh hạt sen táo đỏ.
Chè có vị ngọt dịu, thơm lừng mùi vani và hương thơm đặc trưng của đậu xanh và hạt sen, thêm vào đó là vị béo béo của nước cốt dừa tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một món chè thơm ngon.
Các món salad
Salad chay
Sau những ngày Tết chắc chắn bạn đã ăn nhiều món thịt cá được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đậm đà gia vị rồi thì sau Tết bạn có thể thử 5 món salad chay thơm ngon, giải ngấy như: Salad cải mầm, salad trộn sốt cà chua chay, salad ớt chuông, salad cà chua, salad bắp cải tím.
Các món salad chay ngon ở vị ngọt tự nhiên của các loại rau quả, kết hợp cùng với chả chay và đậu phụ thơm ngon, không thể thiếu nước sốt trộn vừa béo vị chua ngọt rất kích thích vị giác.
Salad trộn thịt bò
Có thể nói rằng những món salad luôn được lòng mọi người bởi vì dễ ăn, giàu dinh dưỡng, trong số các món salad ngon thì không thể không kể đến món salad trộn thịt bò chống ngán sau dịp Tết.
Món này là sự kết hợp của xà lách trộn với thịt bò tại nên vị chua chua, ngọt ngọt. Độ giòn của rau xà lách hòa hợp với vị ngọt thanh, mặn mặn của thịt bò tạo nên một món ăn vô cùng lạ và ngon miệng.
Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này đã giúp bạn chọn được những món ăn yêu thích giúp thanh lọc cơ thể sau Tết. Thường xuyên ghé thăm Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều món ăn ngon bạn nhé!
