Trời nóng khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và chẳng muốn ăn gì. Sao không lưu lại các các món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng dành riêng cho mùa hè cho bữa chơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!
Thời tiết nóng nực của mùa hè cũng có thể ảnh hưởng đến tâm trạng dùng bữa của bạn. Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu những món ăn ngon mùa hè qua bài viết dưới đây nhé!
Món khai vị
Gỏi gà trộn rau răm
Gỏi gà trộn rau răm rất thích hợp cho những buổi trời nóng này. Thịt gà được xé sợi rồi trộn chung với rau răm, kết hợp với gia vị gồm đường, muối, nước cốt chanh tạo nên hương vị kích thích.
Thử nghĩ xem vị chua chua ngọt ngọt khi ăn là đã thấy khoái rồi. Đã vậy món này rất tốt khi bổ sung vitamin và nhiều dưỡng chất nữa đấy, đặc biệt là protein và chất xơ có trong gà và rau răm.
Salad
Các món salad nên xuất hiện trong bữa cơm gia đình, đặc biệt trong mùa nóng. Có nhiều món salad mà bạn có thể chọn như salad cá ngừ, salad trứng cá hồi,…Nó không chỉ làm bạn thèm ăn, kích thích vị giác mà nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giảm cân nữa đấy.
Nộm sứa
Nộm hay làm gỏi là những cách chế biến món ăn xuất sắc, hương vị đặc biệt. Mùa hè đến có một dĩa nộm sứa là hay biết mấy. Sứa không chỉ ngon mà giúp thanh nhiệt nữa đấy. Các món gỏi hay nộm sứa có thể kể đến là gỏi sứa xoài xanh, gỏi sứa hoa chuối, nộm sứa chua ngọt,…nghe thôi đã thấy thèm ăn.
Món chính
Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm
Một trong những món ăn được các tín đồ ẩm thực yêu thích, thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm không chỉ ngon mà chứa hàm lượng đạm, chất béo, khoáng chất cùng chất xơ tốt cho cơ thể.
Món ăn này bạn có thể chế biến bằng cách hấp, nướng hay áp chảo đều ngon cả, vị của thịt heo kết hợp nấm kim châm, làm ai ăn cũng phải gật đầu khen ngon
Sườn chiên nước mắm
Sườn chiên nước mắm là sự hòa quyện của vị mặn và ngọt, thịt sườn non heo làm sạch được tẩm ướp gia vị rồi được chiên, sau đó được tẩm 1 lớp sốt mắm tỏi óng ánh, thơm phức. Nhìn món này thôi cũng gợi lên cơn thèm ăn rồi, thịt sườn mềm, mằn mặn, ngọt ngọt làm ai ăn cũng mê.
Vịt kho rau củ
Thịt vịt trong món vịt kho rau củ chứa hàm lượng protein, axit amin cao cùng các hàm lượng dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể, đặc biệt thịt vịt có tính thanh mát kết hợp với rau củ vừa gia tăng dinh dưỡng mà còn ngon lành, giúp món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bắt vị, ăn không thấy ngán.
Gà nướng chao
Chao cùng với thịt gà là một bộ đôi tuyệt hảo, món gà nướng chao thơm ngon với vị chua chua, mằn mặn cực thích.
Gà được ướp với chao cùng các nguyên liệu khác rồi mang đi nướng tạo nên món ăn độc đáo và cực kì hao cơm.
Lẩu đầu cá hồi
Nếu bạn đã chán với các món chiên, xào, nướng thì thử món lẩu chua cá hồi ngon tuyệt nhé. Món ăn này cực ngon, vị chua chua của nước lẩu cùng vị béo bùi, mềm mại của thịt cá hồi sẽ làm bất cứ ai khó tính cũng ăn thích ăn.
Đầu cá hồi sau khi làm sạch, khử mùi tanh thì mang đi ướp với gia vị rồi đem đi chiên vàng, kế đó bạn cho vào nồi nước lẩu gồm cà chua, măng chua, thế là hoàn thành nồi lẩu ngon bổ. Món này cực hợp với không khí sum họp gia đình, ăn chung với bún hay cơm đều ngon cả.
Món canh
Canh rau ngót thịt băm
Canh rau ngót kết hợp với thịt băm sẽ là lựa chọn không tệ cho bữa ăn gia đình vào mùa hè này. Món ăn không chỉ mát mà còn bổ sung chất đạm, chất xơ, tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.
Canh khổ qua nhồi thịt
Nếu nói đến sự thanh mát thì không thể không nói đến mướp đắng, hay còn khổ qua. Món canh khổ qua dồn thịt quá quen thuộc với nhiều gia đình đặc biệt là vào những ngày Tết cổ truyền.
Món canh tuy hơi đắng với những ai lần đầu ăn, nhưng đã quen thì sẽ thấy ghiền cho xem, món này không chỉ ngon, giúp giải độc mà còn mát gan lắm đấy, thích hợp với những ngày oi bức của mùa hè này.
Canh cá nấu chua
Ngoài thịt ngao ra, các loại cá cũng thường được dùng để nấu canh chua, cá sau khi làm sạch sẽ được nấu chung với nước me, nước dứa hay nước sấu, cùng với các loại rau sẽ tạo nên nhiều món canh chua cá đặc sắc, vừa ngon mà còn bổ dưỡng nữa đấy.
Bài viết trên này là các món ăn ngon cho mùa hè! Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn đọc thêm nhiều thông tin hữu ích! Thường xuyên theo dõi Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều món ăn khác nhé!
