Bữa cơm gia đình là biểu hiện của sự hạnh phúc, yêu thương và là nơi nuôi dưỡng tình cảm giữa các thành viên trong gia đình. Bữa cơm là lúc cả nhà có mặt ngồi quây quần quanh mâm cơm. mọi người vừa ăn vừa trò chuyện và hỏi thăm nhau sau những giờ làm việc vất vả.
Và việc chuẩn bị được 1 bữa cơm cho gia đình vừa nhanh, vừa đầy đủ dinh dưỡng chắc chắn là điều chị em chúng mình quan tâm đúng không nào? Bài viết dưới đây Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món ăn ngon cho bưac cơm gia đình mình nhé!
Gợi ý bữa cơm gia đình hôm nay sẽ có các món:
- Thịt chân giò rút xương luộc: 56.000đ
- Đỗ luộc: 10.000đ
- Rau muống xào: 8.000đ
- Cà muối: 5.000đ
Tổng: 79.000đ
Chân giò rút xương
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400gram thịt chân giò
- Hành lá
- Gừng
Cách chế biến
Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm lát gừng và hành lá để luộc thịt cho thơm.
Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.
Đậu côve luộc
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400gram đậu cove
- 1 ít muối
Cách chế biến
Đun sôi nước, thả nhúm muối vào để giữ màu xanh cho đỗ. Cho đỗ đã nhặt sạch, bẻ khúc và rửa sạch vào nồi. Luộc đến khi đỗ chín, vớt ra. Nước luộc làm nước canh.
Rau muống xào
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bó rau muống
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Tỏi: 4 tép
- 1 ít muối
Cách chế biến
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào chần tái. Vớt rau ra, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, cho rau vào xào, nêm nếm bột canh vừa miệng rồi đảo đều rau chín là được.
Cà muối món ăn ngon cho bữa cơm gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà pháo: 1kg
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 1-2 củ
- 1 ít muối
Cách chế biến
Cà pháo khi mua chọn quả trắng tròn đều, đem phơi nắng từ 3 đến 4 giờ, sau đó bỏ phần cuống, không nên cắt cuống quá sâu lẹm vào cà nhé. Sau đó rửa sạch, ngâm cà vào âu nước đun sôi để nguội và ngâm với 1 chút xíu muối.
Sau đó vớt cà ra, để ráo. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, tỏi bóc vỏ. Cho riềng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn. Hòa 2 thìa muối, 1 thìa đường với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cho cà pháo vào âu cùng riềng, tỏi giã nhỏ.
Dùng chiếc đĩa hoặc túi nilong có đựng nước đặt lên trên để cà không nổi trên mặt nước. Đậy nắp âu cà lại. Để âu cà ra ngoài ánh sáng đợi khoảng 2-3 ngày là ăn được.
Với sự chia sẽ của Ẩm thực Huế về những món ăn qua bài viết này, hy vọng đây sẽ là thông tin hữu ích dành cho bạn! Chúc bạn đọc thực hiện thành công những món ăn này cho bữa cơm gia đình của mình nhé!
