Nếu cho rằng lò vi sóng chỉ dùng để hâm hoặc nấu thức ăn thì ngay bây giờ bạn có thể thay đổi suy nghĩ được rồi đấy! 10 mẹo hay với lò vi sóng dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn phải “tròn xoe mắt” trước những công dụng tuyệt vời của chúng. Cùng ẩm thực Huế khám phá nhé
1. Vắt cam, chanh được nhiều nước
Trước hết, để vắt được quả chanh nhiều nước hơn bình thường thì phải biết cách chọn chanh mọng nhiều nước. Không nên tham lam mua quả to mà hãy chọn những quả cầm nặng tay, vỏ mỏng, láng màu xanh tươi, không xù xì và bóp nhẹ thì mềm.
Để vắt hết lượng nước có trong quả chanh, bạn hãy làm theo cách này, đừng vắt hời hợt rồi vứt vỏ đi nữa, phí lắm.
Cách đơn giản nhất để vắt ra nhiều nước chanh là chỉ cần làm nóng nó trong lò vi sóng trong khoảng 10 đến 20 giây. Không cắt đôi quả chanh vì hơi nóng sẽ hút hết độ ẩm của quả chanh. Thay vào đó, bạn chỉ nên cho cả quả chanh vào lò vi sóng. Sau đó, lấy chanh ra và chờ cho chanh nguội, tránh bị bỏng. Quả chanh sẽ dễ vắt nước hơn và sẽ cho nhiều nước hơn nữa đó.
2. Nấu ăn “tốc hành” chỉ trong 10 phút
Với lò vi sóng, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn cho bữa ăn gia đình chỉ trong vòng chưa đầy 10 phút, chỉ bằng ¾ thời gian đứng bếp thông thường. Các món ăn như kho, hấp, luộc… đều có thể nấu nhanh bằng lò. Bạn cũng nhớ là phải luôn trộn đồ ăn để hơi nóng được phân bố đều và lấy thức ăn ra 1 hoặc 2 phút trước khi nó hoàn toàn chín.
3. Hấp rau chín nhanh
Thông thường, để luộc rau bạn phải nấu nước sôi rồi thả rau vào. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết hầu như các loại rau đều được hấp trong lò vi sóng mà không cần dùng nước. Bạn hãy đặt rau từng lớp lên đĩa rồi đậy kín lại và để ở nhiệt độ cao. Cách làm này sẽ giúp rau giữ được nhiều vitamin hơn vì lò vi sóng nấu thực phẩm đến cùng mức độ chín nhưng trong thời gian ngắn hơn.. Một điều bạn phải nhớ là mỗi loại rau sẽ có thời gian chín khác nhau. Ví dụ như các loại rau mềm như bina, nấm, đậu trắng thì tốn khoảng 30 giây, những loại cứng và giòn khác như cà rốt thì cần khoảng 4 phút.
Một số lưu ý:
- Khi luộc rau xanh bằng lò vi sóng, bạn nên để nhiệt ở chế độ nóng trung bình. Ở nhiệt độ quá cao sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng, khoáng chất trong rau và còn làm rau dễ bị nát. Chế độ nóng trung bình đủ để làm rau chín mềm và giữ được lượng vitamin tối ưu.
- Với những loại rau cứng như khoai tây, súp lơ, củ cải, bạn cũng có thể luộc bằng lò vi sóng. Hãy đảm bảo thời gian luộc trong khoảng 6-10 phút để chúng được chín hoàn toàn.
- Trong quá trìnhluộc rau xanh bằng lò vi sóng, phải bọc kín rau bằng màng bọc thực phẩm.
- Các loại rau, củ có thể ăn cả vỏ thì không nên gọt. Hàm lượng dinh dưỡng sẽ cao hơn rất nhiều đó.
4. Sơ chế thực phẩm trước khi chế biến
Bạn có thể dử dụng lò vi sóng để làm chín sơ thực phẩm trước khi đem ra chế biến, rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng. Ví dụ như khi cần nướng thịt hay rau củ, bạn hãy cho vào lò vi sóng để làm chín trước, sau đó đem ra nướng cho thơm và vàng mặt là được. Tùy từng loại thực phẩm mà chỉnh thời gian nấu chín sơ sao cho phù hợp. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng lò vi sóng để ngâm nấm hương, mộc nhĩ khô cho mau nở.
5. Bóc tỏi siêu tốc
Thay vì tỉ mẩn dùng dao bóc từng tép tỏi, bạn có thể cho chúng vào lò vi sóng quay khoảng 10 giây. Sức nóng và hơi nước bốc ra từ tỏi khiến lớp vỏ dễ dàng được bong ra. Việc tiếp theo là bạn chỉ cần dùng tay bóc vỏ tỏi ra một cách dễ dàng như có phép thuật vậy.
6. Bóc vỏ cà chua dễ dàng
Với những trái đào hay trái cà chua chín, muốn bóc lớp vỏ ra dễ dàng mà vẫn giữ được nguyên phần thịt, hãy nghĩ đến chiếc lò vi sóng ở góc bếp nhé. Muốn tách vỏ mà không bị nát, chỉ cần lấy dao khứa nhẹ lớp vỏ cà chua hoặc trái đào thành từng múi, sau đó cho vào lò vi sóng quay 30 giây. Đừng vội vàng lấy chúng ra nếu không muốn chúng bị nát và tay bạn bị bỏng, chờ thêm 2 phút nữa, lớp vỏ sẽ tự động tróc ra nhanh chóng trước con mắt đầy kinh ngạc của bạn cho mà xem.
7. Làm tan chảy chocolate nhanh chóng
Thay vì tốn nhiều thời gian đun cách thủy, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để làm tan chảy chocolate mà không bị cháy. Chỉ cần cho chocolate vào một tô thủy tinh chịu nhiệt rồi đặt vào lò vi sóng, chọn mức sóng trung bình từ 2 đến 2 phút rưỡi là được. Sau đó bạn kiểm tra lại nếu chocolate chưa nóng chảy hết, để thêm 30 giây nữa cho đến khi có được tô chocolate thật mịn.
8. Làm ấm sản phẩm chăm sóc sắc đẹp
Những sản phẩm chăm sóc sắc đẹp như dầu hấp tóc, kem dưỡng ẩm, các sản phẩm dưỡng da… nếu được làm ấm trong lò vi sóng từ 10 – 20 giây, chúng sẽ thẩm thấu vào da tốt hơn và đem lại hiệu quả vượt trội bất ngờ. Một lưu ý nhỏ là bạn phải nhớ trộn đều kem và thử nhiệt độ bằng ngón tay trước khi thoa kem lên mặt để tránh những tổn thương cho da nhé!
9. Khử trùng thớt nhựa
Khi dùng thớt để thái thực phẩm chín, bạn cần khử trùng thớt thật kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy dùng vài lát chanh đánh kỹ bề mặt thớt rồi cho vào lò vi sóng làm nóng trong một phút. Như vậy là bạn có thể yên tâm sử dụng cho những lần sau.
10. Khử mùi miếng bọt biển
Miếng bọt biển bạn thường hay lau chùi dung cụ làm bếp hằng ngày nên rất dễ cáu bẩn và bốc mùi. Đừng vội ném chúng đi mà hãy ngâm trong giấm trắng hoặc nước chanh rồi quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Cách làm này sẽ diệt sạch các vi khuẩn và khử mùi khó chịu bám trên miếng bọt biển rất nhanh chóng.
11. Ngâm đậu nhanh mềm
Nếu công thức nấu ăn của bạn yêu cầu sử dụng đậu ngâm, hãy thử ngâm đậu nhanh chóng hơn bằng lo vi sóng nhé.
Bạn cho đậu vào tô lớn cùng 1 ít baking soda (thuốc muối) rồi đổ ngập nước. Sau đó, bạn bật lò vi sóng ở mức cao nhất trong 10 phút rồi để nguội từ 30 – 40 phút là được.
12. Rã đông thực phẩm với lò vi sóng
Ít ai biết rằng lò vi sóng là công cụ hữu ích để rã đông thực phẩm đông lạnh nhanh chóng và hiệu quả. Chức năng rã đông của lò vi sóng giúp giảm bớt thời gian chờ đợi khi bạn cần sử dụng thực phẩm đông lạnh ngay lập tức. Mỗi loại lò vi sóng sẽ có các chế độ rã đông khác nhau, vì vậy hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để chọn chế độ phù hợp với loại thực phẩm bạn sử dụng.
Để rã đông bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần đặt thực phẩm cần rã đông vào đĩa hoặc tô thích hợp rồi đặt vào bên trong lò. Tùy thuộc vào khối lượng và loại thực phẩm, bạn hãy chọn thời gian và nhiệt độ rã đông phù hợp. Sau khi bật lò vi sóng, bạn có thể theo dõi quá trình rã đông để chủ động lấy thực phẩm ra chế biến.
Lò vi sóng vốn đã hữu ích nay còn đa năng hơn với những mẹo nhỏ trên đây vì sẽ giúp bạn dễ dàng làm chủ công việc nội trợ, làm chủ cuộc sống. Nếu biết thêm mẹo hay với lò vi sóng bạn hãy chia sẻ ngay với ẩm thực Huế nhé!
