Cuối tuần là lúc ta tận hưởng thời gian nghỉ ngơi sau một tuần làm việc mệt mỏi và ngồi xem bộ phim mình thích, cùng nhâm nhi loại mít sấy ngon lành thì còn gì bằng. Vậy thì nhanh nhanh bắt tay vào làm món mít sấy với nồi chiên không dầu để dần dần đến cuối tuần và thưởng thức nào.
Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu qua bài viết dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- 500gr mít bóc vỏ sẵn
- 2 quả chanh tươi
- 1 muỗng canh muối ăn, 3 muỗng canh đường
Lưu ý: Đây là nguyên liệu chuẩn bị dành cho 2-3 người ăn
Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Tiến hành sơ chế mít
Dùng dao tiến hành tách riêng hạt và múi mít ra. Bỏ đi phần sơ mít. Hoặc bạn có thể giữ lại những miếng sơ lớn, có màu vàng ươm thì mới có vị ngọt.
Sau khi đã tách hạt và múi ra thì tiến hành cắt hoặc xé mít thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Lưu ý là bạn không nên cắt mít quá nhỏ vì khi sấy nó teo lại, mít sẽ bị vụn.
Bước 2: Ngâm mít
Bước tiếp theo bạn cần làm là ngâm mít với muối để cho mít thấm gia vị và sạch nhựa. Cụ thể:
Bạn cần chuẩn bị 1 thau nước lạnh sạch, cho vào trong đó 1 thìa cà phê muối, 3 muỗng canh đường, nước cốt chanh của 2 quả rồi khuấy đều lên.
Cho phần mít đã tách hạt ngâm với phần nước được pha chế ở trên trong khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, vắt mít cho thật ráo nước.
Bước 3: Sấy mít
Sau khi mít đã ráo nước thì chuyển sang bước cuối cùng – sấy mít bằng nồi chiên không dầu. Nếu nồi chiên của bạn không đủ lớn thì nên chia mít ra thành nhiều lần để dễ sấy hơn, mít cũng sẽ giòn, ngon hơn.
Tiến hành xếp mít vào nồi chiên không dầu, để nhiệt độ ở 130 độ C và chiên trong vòng 30 phút.
Sau khi hết 30 phút, bạn nhớ mở nắp ra và đảo đều mít trong nồi để mít có thể giòn đều. Tiếp tục đặt nhiệt độ ở 100 độ C và chờ thêm 30 phút là có thể lấy ra ăn.
Với những mẻ mít sau, bạn hãy làm tương tự nhé.
Những lưu ý khi làm mít sấy
- Bạn cần chọn loại mít Thái tươi, chín vừa, không bị sống quá mà cũng không nên chín quá.
- Mít chín đã có vị ngọt sẵn nên nếu ai không thích ăn ngọt quá thì cũng không cần cho đường vào nhé.
- Cách cài đặt nhiệt độ và thời gian ở trên chỉ mang tính chất tham khảo vì thời gian sấy khô mít còn phụ thuộc vào độ chín của mít. Do đó, nếu sau khi sấy xong theo thời gian trên mà mít chưa khô hẳn thì bạn lại tiếp tục cho mít vào và sấy thêm cho đến khi mít khô hẳn nhé.
Bài viết trên đây, Ẩm thực Huế đã giới thiệu đến bạn đọc cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thể thực hiện thành công món ăn này nhé!
