Đăng bởi : admin

Top các món lạ mà ngon phải thử ngay khi đến Huế

Huế luôn nổi tiếng với các món đặc sản với hương vị mà chỉ riêng mình Huế có. Nhưng bạn đã từng thử những món lạ mà ngon, cứ ngỡ sẽ không thể kết hợp được với nhau chưa? Ai ghé vô Huế rồi chắc chắn đều không thể quên được hương vị đặc sản nơi Cố Đô. Với hương vị thanh khiết ẩn sâu bên trong món ăn – xứ Huế xứng đáng nhận danh hiệu tuyệt đỉnh trong làng ẩm thực. Không chỉ lạ ở tên gọi và thành phần, màu sắc và cách chế biến độc đáo cũng đã góp phần làm nên các món ngon đặc trưng xứ Huế.

Nếu có dịp đến Huế, bạn đừng bỏ qua các món ăn độc và lạ của mảnh đất này như bún nghệ, cơm âm phủ, chè bột lọc thịt quay.

Bún nghệ

Thường đến Huế du khách chỉ nghe đến bún bò, bún thịt nướng, bún hến… nhưng nếu là người ưa khám phá thì bạn không nên bỏ qua món bún nghệ được bán ở chợ Tây Lộc hoặc trên đường Trần Quang Khải.

 

ath01-11518-01

Như tên gọi, màu vàng bắt mắt của nghệ trong bát bún đặc trưng xứ Huế khiến nhiều du khách không khỏi ngạc nhiên. Tuy nhiên, điều ấn tượng nhất của bún nghệ lại nằm ở lòng lợn ăn kèm. Do đó, một bát bún nghệ ngon phải đảm bảo bún dẻo, nghệ thơm và lòng ngon.

Nghe qua tưởng chừng đơn giản nhưng nguyên liệu làm nên một bát bún nghệ lại khá đa dạng và phong phú. Ngoài bún, nghệ tươi và lòng lợn, còn có tiết lợn, nước mắm, rau răm, ớt quả… Bún sau khi được xào qua với nghệ, cho vào bát rồi bỏ thêm lòng xào gia vị, chút mắm, muối tiêu, rau răm là đã có ngay một bát bún nghệ thơm ngon và lạ mắt.

Nếu không quen khi ăn bạn có thể thấy lạ lẫm với vị hăng. Ngái của nghệ tươi nhưng ngay sau đó sẽ cảm nhận được vị béo của lòng. Vị mềm dai của những sợi bún nhuộm vàng.

Cơm âm phủ

Du khách đến Huế nghe tên món cơm kỳ lạ này có thể giật mình nhưng với người dân nơi đây. Đó là món ăn quen thuộc, được bày bán khá nhiều ở các nhà hàng và quán cóc ven đường. Cơm âm phủ thực chất là món cơm bình dân nhưng được trình bày rất bắt mắt. Cơm trắng ở giữa, xung quanh đặt thức ăn gồm thịt ba rọi, chả lụa Huế, tôm, nem Huế nướng, trứng tráng, rau thơm, dưa leo…tạo thành 7 màu rực rỡ.

ath01-11518-02

Thành phần của cơm âm phủ ngày nay có thể thay đổi theo yêu cầu của thực khách. Nhưng phải đảm bảo có đủ màu sắc, tượng trưng cho 7 bước chân đầu tiên của Đức Phật. Nếu muốn thưởng thức đúng hương vị của món ăn độc đáo này. Bạn có thể đến quán cơm mang tên “Âm phủ” trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế.

Là nơi sáng tạo ra cơm âm phủ. Quán đã tồn tại ngót gần một thế kỷ và được lưu truyền qua nhiều thế hệ đến ngày nay. Nhiều người kể lại rằng, do trước đây quán chỉ mở vào đêm khuya. Bên trong thắp ngọn đèn dầu leo lắt. Tạo nên khung cảnh kỳ bí nên quán cơm “Âm phủ” cũng có tên từ đó.

Chè bột lọc bọc heo quay – món ăn lạ mà ngon của Huế

Chè thì ngọt mà thịt quay lại mặn. Hai thứ tưởng chừng như chẳng thể dung hòa này. Lại có thể kết hợp thành một món ăn được lòng du khách khi đến Huế. Nhìn qua, chè bột lọc thịt lọc khá giống chè trôi nước.  Nhưng về hương vị thì không thể trộn lẫn bởi hội tụ đủ cả vị mặn, ngọt, bùi, béo, thơm, cay…

ath01-11518-03

Nguyên liệu để làm món chè này khá đơn giản. Gồm bột lọc, đường phèn, đường cát trắng, gừng non cắt sợi. Và không thể thiếu thịt lợn quay đủ da, mỡ, nạc. Thịt quay trước khi nhồi vào bột lọc thành từng viên nhỏ. Phải được rim qua đường và gừng sợi rồi cắt hạt lựu. Viên bột thịt lọc ngon và đẹp phải tròn và kín mép. Để tránh khi nấu nước bị đục và nhân nhạt mùi.

Tiếp đến là công đoạn nấu nước gừng đường. Đun sôi rồi thả những viên bột lọc thịt quay cho đến khi hỗn hợp bột chuyển trong. Nổi lên bề mặt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Chè bột lọc heo quay là món ăn chơi. Nên một bát chỉ cần vài ba viên là đủ ngon và đẹp. Bạn có thể thưởng thức món ăn độc đáo này ở các gánh chè ngoài chợ hoặc tiệm chè ở Huế. Nhưng ngon nhất là gần cửa Thượng Tứ.

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

bun-tron-hue-02
Bún trộn, càng trộn càng ngon
53 Bún trộn ăn vào thời tiết này thì ngon tuyệt. Huế mấy ngày nay hơi ẩm ương, nên người cũng không mấy thoải mái. Mỗi lần như vậy, tôi thường chạy một vòng quanh Huế rồi dừng chân ở quán vặt nào đó như là cách để xua đi cái “khó chịu” của thời … Đọc tiếp "Bún trộn, càng trộn càng ngon"

14/01/2022

chat2
banh-my-cha-dong-ba-01
Bánh mì chả chợ Đông Ba, ẩm thực đặc trưng xứ Huế
66 Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất xứ Huế không thể không kể đến bánh mì chả chợ Đông Ba, ổ mì nhỏ xíu và đặc ruột, được kẹp với những loại chả Huế khiến không ít ‘tín đồ’ bánh mì say mê. Cùng Ẩm thực Huế thưởng thức món mì ổ “quốc … Đọc tiếp "Bánh mì chả chợ Đông Ba, ẩm thực đặc trưng xứ Huế"

03/04/2021

chat0
4-compressor
12 món ăn kèm kimchi cực ngon của xứ Hàn
64 Trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc, đồ ăn của họ mang đậm nét văn hoá cổ truyền từ xưa tới nay, đặc biệt với món ăn như kimchi thì dường như món ăn này đã trở thành nét truyền thống trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Cùng Ẩm thực Huế thưởng thức … Đọc tiếp "12 món ăn kèm kimchi cực ngon của xứ Hàn"

26/01/2022

chat0
che-hue-03
Top 5 món chè ngon không nên bỏ qua tại Huế
214 Huế là Kinh Đô của những món đặc sản ngon khó cưỡng, đặc biệt là chè Cung Đình với 36 loại nghe lạ tai nhưng khi ăn thì mê mãi. Với đa đạng về các loại chè như chè bột lọc thịt quay, chè bông cau, chè môn… Rồi tới hàng chục loại chè … Đọc tiếp "Top 5 món chè ngon không nên bỏ qua tại Huế"

12/05/2021

chat0
anh4-350x250-compressor
Ding Tea – thương hiệu đồ uống đang nổi đình đám tại Huế
DingTea là thương hiệu đồ uống lớn nhất của Đài Loan tại Trung Quốc và được rất nhiều người ưa chuộng kể cả khách du lịch trong và ngoài nước

16/11/2016

chat0
mon-an-dem-o-hue-08
Loạt địa chỉ thu hút hội thích ăn đêm ở Huế
135 Tới Huế, dạo phố đêm và “oanh tạc” loạt món ăn đêm khuya là trải nghiệm bạn không nên bỏ qua. Dưới đây là những điểm ăn uống được lòng các tín đồ ẩm thực tại Cố Đô bạn có thể lưu lại. Cùng Ẩm thực Huế điểm danh những món ăn phổ biến … Đọc tiếp "Loạt địa chỉ thu hút hội thích ăn đêm ở Huế"

08/02/2022

chat0