Đăng bởi : admin

Top 9 loại đường tốt cho sức khoẻ bạn cần biết

Đường là một loại gia vị phổ biến đối trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu 9 loại đường tốt cho sức khoẻ qua bài viết dưới đây nhé! Dưới đây đều là những loại đường không tinh luyện, có nguồn gốc tự nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ. Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây nhé!

1. Mật đường đen

đường tốt cho sức khoẻ
Đường mật đen tốt cho sức khoẻ

Mật đường đen là dung dịch đặc được tạo thành trong quá trình làm mía đường. Mật đường đen có vị đậm, mùi khói, có vị hơi đắng so với loại đường khác. Vì có vị hơi đắng nên loại đường này chứa lượng đường ít hơn các loại đường mật thông thường. Đường sau khi chế biến có dạng hạt nhỏ, dạng rắn, dễ tan trong nước.

Đường đen được sản xuất theo công nghệ hiện đại. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Không có chất tạo màu và hóa chất bảo quản, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Cũng chính vì vậy, ở trong đường đen có thể tìm thấy khá nhiều các nguyên tố vi lượng vô cùng tốt cho sức khỏe như các loại vitamin B1, B6, C, canxi, sắt… Tuy nhiên là vị hơi đắng của nó nên dù tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn còn khá e dè khi lựa chọn.

2. Đường nâu

đường tốt cho sức khoẻ
Đường nâu không chứa nhiều calo như những loại đường cát khác

Đường nâu là loại đường được làm từ cây chà là. Đường này có độ ngọt rất ít so với những loại đường khác, có vị hơi chua nhạt. Ưu điểm đường nâu là giữ được vài chất dinh dưỡng của cây chà là như: Hàm lượng nhỏ chất xơ, canxi, kẽm… Về nhược điểm thì đường nâu rất khó tan trong nước nên chỉ dùng trong thức ăn như làm bánh.

3. Đường dừa

đường tốt cho sức khoẻ
Loại đường dừa có mùi vị và màu sắc giống như đường nâu

Đúng như tên gọi của mình, loại đường dừa này được làm từ cơm của quả dừa nấu chín và rút hết nước. Một thìa cà phê đường dừa chứa khoảng 16 gram calo và 4 gram carbohydrate. Hàm lượng dinh dưỡng nhất định do chứa nhiều chất chống oxy hóa, sắt, canxi và kali. Nhờ chứa nhiều kali, magie và natri nên đường được làm từ cây dừa có khả năng điều chỉnh lượng nước trong cơ thể cũng như nhiều chức năng của tim, thần kinh và cơ bắp.

4. Mật dừa nước

đường tốt cho sức khoẻ
Phù hợp cho người thường xuyên vận động, bồi dưỡng cơ thể khi mệt mỏi.

Mật dừa nước chiết xuất 100% từ thiên nhiên. Được cô đặc từ tinh chất cắt ra ở cuống buồng dừa. Mật dừa nước cô đặc chứa nhiều axit amin thiết yếu, vitamin, khoáng chất như Kali, Magie, và các hợp chất chống Oxy hóa tự  nhiên.

Mật dừa nước cô đặc là chất làm ngọt tự nhiên thay thế cho đường tinh luyện, mật ong và các chất làm ngọt nhân tạo khác. Đặc biệt phù hợp với bệnh nhân tiểu đường, ăn chay, ăn kiêng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, thanh nhiệt, tiêu độc, tăng cường sức đề kháng.

5. Đường cây thùa Agave

Đường cây thùa Agave
Đường Agave được làm từ nhựa cây thùa nấu chín và lọc lại

Ưu điểm loại đường Agave có lượng GI cực kỳ thấp nên ít gây ảnh hưởng đến đường huyết. Nhưng nó lại có lượng fructose cao hơn cả siro ngô. Quá nhiều fructose sẽ gây ra biến đổi xấu với chức năng gan. Lượng nồng độ chất béo trung tính và sự nhạy cảm insulin. Ưu điểm thì loại đường này ít gây ảnh hưởng tới đường huyết. Bạn hãy cân nhắc để có thể kết hợp dùng loại đường này nha.

6. Đường cỏ ngọt

đường cỏ ngọt
Cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan).

Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp, với độ ngọt cao gấp hàng trăm lần đường mía. Chúng được dùng làm chất thay thế đường cho những người phải kiêng loại thực phẩm này.

Đường từ cây cỏ ngọt có rất nhiều công dụng mà nhiều người chưa biết. Bạn có thể sử dụng đường cỏ ngọt hàng ngày trong nấu ăn, pha chế, làm bánh… sẽ mang lại hiệu quả bạn không thể ngờ đấy. Mặt khác nó hỗ trợ điều trị đau dạ dày rất tốt. Chăm sóc răng miệng, ngăn ngừa chảy máu chân răng. Giảm tiết bã nhờn, làm giảm các nếp nhăn. Giúp làn da trở nên trắng sáng hơn, chống viêm da và ngăn ngừa mụn trứng cá,  tóc mượt mà, đẹp và giải quyết nhanh các vấn đề về gàu và da đầu.

7. Đường nho

đường nho
Được tìm thấy chủ yếu trong nước hoa quả, mật ong và rượu vang

Đường nho là một trong những loại đường có nguồn gốc từ thiên nhiên được sử dụng rất phổ biến hiện nay. Tuy có tên là “đường nho”, nhưng các bạn đừng lầm tưởng loại đường này được chiết xuất từ quả nho nhé.

Đường nho còn được gọi là đường GDL (Glucono-Delta-Lactone). Là một loại phụ gia có nguồn gốc từ thiên nhiên, được tìm thấy chủ yếu trong nước hoa quả, mật ong, và rượu vang.

8. Đường củ cải đường

đường củ cải đường
Đường củ cải thường được dùng để chế biến các món ngọt hoặc pha cà phê rất ngon.

Củ cải đường luôn nằm trong danh sách các loại thực phẩm nên dùng nhất. Loại củ này không chỉ có hương vị ngọt ngào mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Đường củ cải được chế biến bằng cách cắt củ cải đường thành những lát mỏng rồi đưa vào chiết xuất nước ép tự nhiên. Sau đó nước củ cải đường sẽ được được tinh chế và làm nóng để tạo ra một loại siro đậm đặc. Sau đó đưa vào quy trình kết tinh để tạo thành đường hạt.

9. Mật ong

mật ong
Một số nghiên cứu đã so sánh mật ong và đường thường đã cho thấy rằng mật ong có ít chất độc hại hơn trong chuyển hóa.

Mật ong chứa tới 50% là fructose, nhưng ở dạng tự nhiên (dạng thô và chưa tiệt trùng). Nên dùng những loại mật ong tự nhiên và chưa qua quá trình tiệt trùng. Mật ong có chứa một số chất dinh dưỡng … trong đó có chất chống oxy hóa và một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất.

Trên đây là top những loại đường tốt cho sức khỏe, mà Ẩm thực Huế vừa sưu tầm và gửi đến bạn đọc. Chúng ta nên cân nhắc để chọn lựa loại đường phù hợp và an toàn cho sức khỏe nhé!

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

chon-mua-hoa-qua-compressor
Mẹo chon hoa quả tươi ngon mà không bị quá chín hay quá xanh
Cách chọn hoa quả vừa xanh vừa ngon mà không bị hư

30/06/2017

chat0
chao-gao-do-01
Về Huế thưởng thức món cháo gạo đỏ, cá ngó đuôi
113 Lần này về Huế, tôi cùng đám bạn không ăn điểm tâm sáng bằng món bún bò giò heo nổi tiếng, mà tìm về gánh cháo mệ Quang ở đường Nhật Lệ (TP.Huế), thưởng thức món cháo gạo đỏ ăn kèm cá bống thệ kho rim. Món cháo ngon đến nỗi cô bạn đi … Đọc tiếp "Về Huế thưởng thức món cháo gạo đỏ, cá ngó đuôi"

23/08/2018

chat0
cu-cai-kho-kho-rieng-sa-01
Ngon lạ củ cải khô kho riềng, sả
19 Mỗi mùa nắng đều hiện về với sự rộn ràng nhất. Khi cá trích, cá cơm vào vụ, mạ mua về trước để ủ nắm. Cái kho hàng mùa mưa của mạ luôn chứa nhiều ẩn số. Đó là thẩu mắm cà được cất phía dưới cái sập lúa. Đùm măng khô được treo … Đọc tiếp "Ngon lạ củ cải khô kho riềng, sả"

08/10/2019

chat0
meo-02
Chúng ta đã chế biến những thực phẩm này sai cách từ bao lâu nay mà chẳng hề hay biết
33 Thực phẩm không phải chế biến như thế nào cũng được đâu. Nếu sơ chế, chế biến không đúng cách, nó sẽ không còn hương vị thơm ngon cũng như chất dinh dưỡng cho cơ thể đâu. Bông cải xanh Chúng ta đã chế biến những thực phẩm này sai cách từ bao lâu … Đọc tiếp "Chúng ta đã chế biến những thực phẩm này sai cách từ bao lâu nay mà chẳng hề hay biết"

20/09/2018

chat0
amthuchue01-3218-thumb
Bánh phu thê gói lá dừa xứ Huế
Vị thơm ngọt của đậu xanh, hương bưởi nồng nàn, dai giòn bột lọc, sần sật, béo ngậy của dừa là nét đặc trưng của bánh phu thê nổi tiếng ở Huế.

03/02/2018

chat0
untitled-1
Thưởng thức tô bánh canh cá lóc trứ danh Thủy Dương
61 Vùng đất Cố đô vốn được ví như “thiên đường của bánh canh”, bởi sự đa dạng trong chủng loại: bánh canh Nam Phổ, bánh canh cua rời, bánh canh bột gạo… Và trong số đó phải kể đến bánh canh cá lóc Thuỷ Dương làm nên đặc sản thương hiệu của cả một … Đọc tiếp "Thưởng thức tô bánh canh cá lóc trứ danh Thủy Dương"

12/10/2018

chat1