Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản

Th01 16, 2017 bởi admin

Bạch tuộc là một loại hải sản ngon, bổ dưỡng. Và cách chế biến những món ngon từ bạch tuộc không phải ai cũng biết. Vì vậy bài viết dưới đây Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món ăn thơm ngon được làm từ bạch tuộc. Cùng xem qua bài viết dưới đây để biết đó là những món ăn gì nhé!

Top 3 món ngon từ bạch tuộc bạn cần biết

1. Bạch tuộc nướng sa tế

món ngon từ bạch tuộc
Bạch tuộc nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 700 gr bạch tuộc tươi

+ 1 hũ ớt sa tế

+ 2 muỗng cà phê mật ong

Cách thực hiện

Bước 1:

+ Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

+ Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 2:

+ Lót giấy bạc vào khay nướng, phết dầu ăn vào bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.

Bước 3:

+ Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.

Lưu ý:  Bạch tuộc nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn nhiều.

✔  Cách 2:

+ Sau khi rửa sạch bạch tuộc với muối và 1 ít gừng dâm nhuyễn bạn để ráo sau đó tiến hành tẩm gia vị để ướp.

+ Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

+ Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

+ Sau đó nướng bạch tuộc trên than hồng sẽ thơm và ngon hơn.

+ Ăn kèm chuối chát, khế, rau răm và chấm muối ớt chanh

+ Sau khi nướng xong

+ Ăn kèm rau

2. Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 2 con bạch tuộc nhỏ

+ 1 củ hành tây cỡ vừa

+ 1 củ cà rốt lớn,

+ 6 quả ớt xanh

+ 2 muỗng canh tỏi băm

+ 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru

+ 1 muỗng canh dầu mè

+ 1 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh nước tương

+ ½ muỗng cà phê tiêu

+ 1 muỗng cà phê hạt mè

+ 1/2 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh mắm tôm

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bạch tuộc:

+ Bạn ngâm bạch tuộc trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá. Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu, cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng.

Bước 2: Sơ chế bạch tuộc:

+ Trong 1 bát tô, bạn cho bạch tuộc đã để ráo và 1 thìa muối hạt, 2 muỗng canh bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút. Bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra như hình dưới đây:

+ Lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi.

Bước 3: Loại bỏ mắt bạch tuộc.

+ Loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc. Rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn. Thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn. Tham khảo thêm các món ngon ngày tết ở đây.

Bước 4: Chuẩn bị rau và làm gia vị:

+ Rửa sạch các loại rau củ và thái lát chúng. Bạn trộn 2 thìa bột ớt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 chút tiêu và 2 muỗng canh tỏi băm.

Bước 5: Tiến hành xào bạch tuộc với rau củ:

+ Làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút và xúc ra để sang một bên. Làm nóng chảo và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa. Thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3-5 phút.Thêm bạch tuộc vào chảo rau xào và đổ gia vị đã trộn vào nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối nếu cần.Xúc món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thức

Những lưu ý khi làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

– Bạn có thể bỏ qua mắm tôm nếu mùi của nó làm bạn khó chịu, thay vào đó hãy thêm vào một chút muối hoặc nước mắm nhé.

– Bạn cũng có thể thêm miến vào cho hấp dẫn. Luộc miến hoặc ngâm với nước sôi rồi để ráo. Cho miến vào khoảng 1 phút trước khi tắt bếp nhé.

– Bạn không nên đun bạch tuộc quá lâu trên bếp sẽ khiến nó bị dai.

– Có thể thay thế bạch tuộc bằng các loại hải sản khác tương tự như: mực, tôm,…

– Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh thì để nó thật ráo trước khi xào nhé, nước ra quá nhiều sẽ làm hỏng món ăn của bạn.

– Cũng đừng cho quá nhiều rau củ vào, nó sẽ khiến món ăn của bạn trở nên loãng và nhạt nhẽo đấy.

3. Gỏi bạch tuộc

món ngon từ bạch tuộc
Gỏi bạch tuộc – Món ăn ngon khó có thể chối từ

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 500g bạch tuộc

+ 2 củ hành tây

+ 2 trái cà chua, 10g cần tàu, 2 trái chanh

+ 1/2 thìa cà phê muối

+ 1/2 thìa cà phê bột ngọt

+ 1/2 thìa cà phê tiêu

+ 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường

Cách thực hiện

Bước 1

+  Bạch tuộc làm sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho bạch tuộc vào nồi nước sôi có ít muối, luộc chín, vớt ra đĩa để ráo.

+  Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Cà chua bỏ hạt, xắt múi nhỏ. Cần tàu rửa sạch xắt khúc.

Bước 2

+ Vắt nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt và chút nước lọc đánh tan đều.

+ Cho hành tây, cà chua, cần tây và bạch tuộc vào thố, từ từ cho sốt đã pha vào, trộn đều.

Hy vọng rằng với những món ăn đơn giản làm từ bạch tuộc mà Ẩm thực Huế giới thiệu với bạn đọc qua bài viết ở trên đây sẽ mang đến cho bạn và gia đình thêm công thức nấu ăn ngon cho gia đình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn

Thẻ :

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài mới đăng

3 cách làm sò huyết cực hấp dẫn tại nhà
Th09 17, 2021 bởi admin

Vào ngày nghỉ cuối tuần , quây quần bên gia đình trong mua đông giá lạnh, hãy học và chế biến ngay món sò huyết rang me để thưởng thức ngay nào

Cách chọn nấm hương tươi ngon cho gia đình
Th09 16, 2021 bởi admin

Nấm hương là món ăn được sử dụng phổ biến trong mỗi bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Vậy bạn đọc đã biết được cách chọn nấm hương, loại nấm vừa thơm ngon, bổ dưỡng, giàu vitamin này chưa? Nếu chưa thì hôm nay Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc … Đọc tiếp "Cách chọn nấm hương tươi ngon cho gia đình"

11 thực phẩm cho người gầy đang muốn tăng cân
Th09 16, 2021 bởi admin

Người gầy nên ăn món gì để dễ tăng cần. Xem qua ngay nhé

Mẹo gọt trái cây đẹp với các bước đơn giản
Th09 15, 2021 bởi admin

Có được một đĩa hoa quả đạt tiêu chuẩn ngon, đẹp, không bị nát không phải là điều quá khó nếu chị em học ngay mẹo gọt trái cây đẹp mà chúng tôi hướng dẫn ngay sau đây. Điều này vừa thể hiện bạn là người khéo léo, lại tạo cảm giác ngon miệng cho các thành … Đọc tiếp "Mẹo gọt trái cây đẹp với các bước đơn giản"

Xem nhiều nhất

Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi
Th07 15, 2019 bởi admin

Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng độc đáo, hễ … Đọc tiếp "Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi"

Top 5 quán trà sữa nổi tiếng ở Huế được giới trẻ yêu thích nhất
Th08 23, 2019 bởi admin

Chỉ bắt đầu chớm hè mà thời tiết oi bức, “sức hủy diệt” thật đáng sợ! Mùa hè – mùa của những thức uống mát lạnh, thơm ngon. Trà sữa là loại đồ uống không thể không nhắc đến, thứ đồ uống không cầu kỳ, xa lạ nhưng lại có sức mê hoặc đến lạ! … Đọc tiếp "Top 5 quán trà sữa nổi tiếng ở Huế được giới trẻ yêu thích nhất"

Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản
Th01 16, 2017 bởi admin

Cùng ẩm thực Huế xem qua công thức nấu những món ngon đơn giản mà lại cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc

Đánh tan cái nóng mùa hè với nước ép dưa hấu
Th05 8, 2021 bởi admin

Cái nắng nóng tháng 5 như đang từng ngày "khiêu chiến" với chúng ta bới sự hanh nóng của nó làm "khô ran" cả cổ họng, lắm lúc chỉ càng làm ta "thèm" một ngụm nước trái cây mát lành, có thể làm "tan" ngay những cơn khát "dữ dội" kia mà thôi. Có gì khó, hãy thử tay làm ngay cho mình một số loại nước từ dưa hấu để giải nhiệt một cách nhẹ nhàng mà lại ngon mát "vô tận" chẳng còn phải sợ với cái nắng "đáng ghét" kia.

Quảng cáo

Theo dõi chúng tôi trên facebook