Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản

Bạch tuộc là một loại hải sản ngon, bổ dưỡng. Và cách chế biến những món ngon từ bạch tuộc không phải ai cũng biết. Vì vậy bài viết dưới đây Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món ăn thơm ngon được làm từ bạch tuộc. Cùng xem qua bài viết dưới đây để biết đó là những món ăn gì nhé!

Top 3 món ngon từ bạch tuộc bạn cần biết

1. Bạch tuộc nướng sa tế

món ngon từ bạch tuộc
Bạch tuộc nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 700 gr bạch tuộc tươi

+ 1 hũ ớt sa tế

+ 2 muỗng cà phê mật ong

Cách thực hiện

Bước 1:

+ Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

+ Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 2:

+ Lót giấy bạc vào khay nướng, phết dầu ăn vào bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.

Bước 3:

+ Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.

Lưu ý:  Bạch tuộc nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn nhiều.

✔  Cách 2:

+ Sau khi rửa sạch bạch tuộc với muối và 1 ít gừng dâm nhuyễn bạn để ráo sau đó tiến hành tẩm gia vị để ướp.

+ Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

+ Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

+ Sau đó nướng bạch tuộc trên than hồng sẽ thơm và ngon hơn.

+ Ăn kèm chuối chát, khế, rau răm và chấm muối ớt chanh

+ Sau khi nướng xong

+ Ăn kèm rau

2. Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 2 con bạch tuộc nhỏ

+ 1 củ hành tây cỡ vừa

+ 1 củ cà rốt lớn,

+ 6 quả ớt xanh

+ 2 muỗng canh tỏi băm

+ 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru

+ 1 muỗng canh dầu mè

+ 1 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh nước tương

+ ½ muỗng cà phê tiêu

+ 1 muỗng cà phê hạt mè

+ 1/2 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh mắm tôm

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bạch tuộc:

+ Bạn ngâm bạch tuộc trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá. Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu, cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng.

Bước 2: Sơ chế bạch tuộc:

+ Trong 1 bát tô, bạn cho bạch tuộc đã để ráo và 1 thìa muối hạt, 2 muỗng canh bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút. Bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra như hình dưới đây:

+ Lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi.

Bước 3: Loại bỏ mắt bạch tuộc.

+ Loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc. Rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn. Thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn. Tham khảo thêm các món ngon ngày tết ở đây.

Bước 4: Chuẩn bị rau và làm gia vị:

+ Rửa sạch các loại rau củ và thái lát chúng. Bạn trộn 2 thìa bột ớt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 chút tiêu và 2 muỗng canh tỏi băm.

Bước 5: Tiến hành xào bạch tuộc với rau củ:

+ Làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút và xúc ra để sang một bên. Làm nóng chảo và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa. Thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3-5 phút.Thêm bạch tuộc vào chảo rau xào và đổ gia vị đã trộn vào nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối nếu cần.Xúc món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thức

Những lưu ý khi làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

– Bạn có thể bỏ qua mắm tôm nếu mùi của nó làm bạn khó chịu, thay vào đó hãy thêm vào một chút muối hoặc nước mắm nhé.

– Bạn cũng có thể thêm miến vào cho hấp dẫn. Luộc miến hoặc ngâm với nước sôi rồi để ráo. Cho miến vào khoảng 1 phút trước khi tắt bếp nhé.

– Bạn không nên đun bạch tuộc quá lâu trên bếp sẽ khiến nó bị dai.

– Có thể thay thế bạch tuộc bằng các loại hải sản khác tương tự như: mực, tôm,…

– Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh thì để nó thật ráo trước khi xào nhé, nước ra quá nhiều sẽ làm hỏng món ăn của bạn.

– Cũng đừng cho quá nhiều rau củ vào, nó sẽ khiến món ăn của bạn trở nên loãng và nhạt nhẽo đấy.

3. Gỏi bạch tuộc

món ngon từ bạch tuộc
Gỏi bạch tuộc – Món ăn ngon khó có thể chối từ

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 500g bạch tuộc

+ 2 củ hành tây

+ 2 trái cà chua, 10g cần tàu, 2 trái chanh

+ 1/2 thìa cà phê muối

+ 1/2 thìa cà phê bột ngọt

+ 1/2 thìa cà phê tiêu

+ 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường

Cách thực hiện

Bước 1

+  Bạch tuộc làm sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho bạch tuộc vào nồi nước sôi có ít muối, luộc chín, vớt ra đĩa để ráo.

+  Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Cà chua bỏ hạt, xắt múi nhỏ. Cần tàu rửa sạch xắt khúc.

Bước 2

+ Vắt nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt và chút nước lọc đánh tan đều.

+ Cho hành tây, cà chua, cần tây và bạch tuộc vào thố, từ từ cho sốt đã pha vào, trộn đều.

Hy vọng rằng với những món ăn đơn giản làm từ bạch tuộc mà Ẩm thực Huế giới thiệu với bạn đọc qua bài viết ở trên đây sẽ mang đến cho bạn và gia đình thêm công thức nấu ăn ngon cho gia đình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

goi-oi-chay
Hướng dẫn làm món gỏi ổi chay ngon lạ miệng
Gỏi ổi chay là một món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ăn ổi giúp chúng ta tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, làm đẹp da, ngoài ra còn hỗ trợ giảm cân và điều trị bệnh tiểu đường. Hôm nay Ẩm thực Huế sẽ hướng dẫn bạn cách làm … Đọc tiếp "Hướng dẫn làm món gỏi ổi chay ngon lạ miệng"

12/09/2021

chat0
cach-lam-mit-say
Cách làm mít sấy khô không cần lò nướng
Mít sấy khô là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm mít sấy khô tưởng chừng rất khó và phải sử dụng lò nướng mới làm được. Nhưng giờ đây chỉ với 1 chiếc chảo là bạn đã có thể làm được món mít sấy khô tại nhà rồi. Cùng Ẩm thực Huế … Đọc tiếp "Cách làm mít sấy khô không cần lò nướng"

18/02/2022

chat0
meo-lam-mit-say-deo-thumb
Cách làm mít sấy đơn giản tại nhà
Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ thực hiện. Đây là một trong những  món ăn vặt được nhiều trẻ nhỏ cũng như người lớn yêu thích. Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu cách thực hiện món ăn này qua bài viết sau đây nhé! Mít sấy cũng là một … Đọc tiếp "Cách làm mít sấy đơn giản tại nhà"

06/04/2022

chat0
cach-lam-pizza-bo-6
Cách làm pizza bò băm với dứa ngon chuẩn nhà hàng
Làm pizza bò băm với dứa cũng được sao? Cái đó có khó không? Câu trả lời là không bạn nhé! Nếu bạn là fan cuồng nhiệt của những chiếc pizza bò băm béo ngậy vị phô mai và thịt, lại xen thêm vị ngọt thơm của dứa thì chắc hẳn cũng từng một lần … Đọc tiếp "Cách làm pizza bò băm với dứa ngon chuẩn nhà hàng"

11/02/2022

chat0
http___afamilycdn_com_thumb_w_600_e88moq9iodccccccccccccjjvmv53g_image_2016_08_27_a-cc1c3-compressor
Cách làm cơm chiên ngũ sắc thơm ngon
Cơm chiên ngũ sắc đậm chất Huế

25/08/2021

chat0
com-chien-kim-chi-thumb
4 công thức nấu ăn trong 15′ cho bạn ở nhà trong mùa dịch
Mỗi công thức chỉ cần 3-4 nguyên liệu, lại toàn là những thứ có sẵn ở nhà, mỗi lần đói vặt là chỉ cần lôi ra xào nấu ăn ngay thôi! 1. Cơm chiên kim chi: Công thức này rất thích hợp cho nhà có nhiều cơm nguội. Bạn chỉ cần đi siêu thị mua … Đọc tiếp "4 công thức nấu ăn trong 15′ cho bạn ở nhà trong mùa dịch"

14/04/2020

chat0