Mẹo khử mùi thức ăn cháy đơn giản

Bài viết này Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc mẹo khử mùi thức ăn cháy chỉ với vài bước đơn giản và dễ dàng thực hiện. Cùng xem qua bài viết này để biết đó là những mẹo nào nhé!

Hãy để thức ăn nguội hẳn

Khi phát hiện ra mùi khét từ thức ăn, bạn cần tắt bếp ngay lập tức. Sau đó, bạn dùng găng tay nhấc nồi thức ăn đang nóng ra khỏi bếp để thức ăn không bị cháy thêm.

Tiếp theo, bạn dùng chiếc khăn ướt đậy lên chiếc nồi hoặc chảo có chứa phần thức ăn đã bị cháy cho đến khi chiếc khăn nguội hoàn toàn. Đây là bí quyết giúp lấy đi mùi khói và mùi khét vương trên thức ăn.

Lấy những phần thức ăn bị cháy ra ngoài

Với các món nướng, cách cứu vãn duy nhất là dùng kéo cắt bỏ phần cháy quá đen. Phần cháy không còn ăn được và tận dụng các phần còn lại.

meo-khu-mui-chay-01
Mẹo khử mùi cháy thức ăn hiệu quả

Với món chiên, bạn cần nhanh chóng lấy thức ăn ra khỏi dầu. Bỏ hoàn toàn chỗ dầu cũ đã cháy, rồi rửa sạch, làm khô chảo. Phần cháy quá cũng cần cắt bỏ. Những phần còn lại tùy thuộc vào độ chín của đồ ăn mà có thể quyết định chiên lại hoặc không.

Mẹo vặt khử mùi thức ăn cháy cực hiệu quả

Với món kho, bạn cần nhanh tay gắp những phần còn dùng được ra ngoài. Không nên tiếc của mà lấy quá nhiều, cả phần gần với những mảng cháy. Nếu mùi khét còn nhiều, bạn có thể cho thực phẩm ra rửa lại với nước sạch rồi lau khô. Sau đó đặt vào nồi mới, thêm gia vị chế biến lại.

Với các món canh, súp, bạn sử dụng muỗng hớt lấy phần nước không bị cháy rồi chuyển qua nồi khác. Tránh mạnh tay hoặc múc quá sâu tới phần bị cháy để đảm bảo rằng những mảnh cháy nhỏ không bị dính vào muỗng.

Cho thêm nước

them-nuoc

Đối với những món ăn có kết cấu chắc và cứng như cá , thịt, rau củ,… bạn hãy rửa sạch phần thức ăn đã cháy dưới vòi nước. Mục đích là để làm sạch hết các mảng cháy còn bám lại trên thức ăn.

Lau khô thức ăn

Sau khi đã rửa sạch bằng nước, bạn cần làm khô những thực phẩm còn ướt hoặc các loại rau xanh. Thực hiện bằng cách sử dụng khăn giấy để thấm lượng nước thừa.

Cho thêm nước sốt và gia vị

Bắt đầu nấu lại chỗ thức ăn đã thoát ra những lớp cháy và cho vào nhiều nước sốt. Nên kết hợp giữa thịt gà với các loại nước sốt cà chua. Bạn cũng có thể dùng nước sốt bơ cho món cá. Cho vào món ăn các gia vị như: muối, tiêu và những loại khác theo ý thích. Đối với các món súp hoặc món hầm, bạn có thể che giấu mùi khét và vị đắng của thức ăn bị cháy bằng cách cho thêm thịt xông khói vào món ăn.

Trên đây là những mẹo vặt hay giúp bạn khử mùi cháy, đảm bảo phần thức ăn còn lại vẫn ngon lành. Chúc bạn áp dụng thành công những mẹo vặt này nhé! Đừng quên thường xuyên ghé thăm chuyên mục Mẹo vặt chế biến của Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều mẹo hay khác nhé!

Mẹo lột vỏ khoai tây nhanh với phương pháp đơn giản

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

bi-kip-chien-chao-dau-03
Bí kíp chiên chảo dầu mà không phải ai cũng biết
Mặc dù thực phẩm chiên rất ngon, nhưng quá trình chiên khiến cho không ít người không dám vào bếp nấu. Với kiến thức và mẹo vặt chiên sau đây, bạn sẽ dẹp tan những lo lắng từ trước đến nay. Kiến thức cơ bản về chiên – Lựa chọn dầu đúng với từng loại … Đọc tiếp "Bí kíp chiên chảo dầu mà không phải ai cũng biết"

20/04/2020

chat0
rau-ma-04
Những sai lầm nguy hiểm khi sử dụng rau má làm thực phẩm
Từ lâu cây rau má đã là loại thực vật rất có ích cho con người. Khi nhắc đến rau má chúng ta liền nghĩ ngay đến một loại rau dùng để nấu canh, ăn sống và làm nước uống. Ngoài ra rau má còn là bài thuốc quý để chữa bệnh được người Việt … Đọc tiếp "Những sai lầm nguy hiểm khi sử dụng rau má làm thực phẩm"

13/08/2019

chat0
sa-lad-giai-nhiet-01
Công thức món Salad giải nhiệt dành cho người bận rộn
Đây là phần salad được chuẩn bị rất nhanh, chỉ mất 5 phút để sẵn sàng thưởng thức. Các cô nàng, anh chàng bận rộn có thể mang theo ra ngoài dùng mà không làm giảm độ ngon của món ăn! Salad có thể kết hợp dễ dàng với nhiều loại thực phẩm giàu protein … Đọc tiếp "Công thức món Salad giải nhiệt dành cho người bận rộn"

23/07/2019

chat0
ke-treo-gia-vi-va-vat-dung-nha-bep-kem-2-ong-dua-1m4g3-02590a
Những vật dụng nhà bếp không cần thiết phải có
Trong nhà bếp của bạn không phải lúc nào cũng cần tới những vật dụng này !

20/01/2017

chat0
dung-nuoc-mam-lam-mon-tay-thumb
Người nước ngoài dùng nước mắm Việt Nam ướp món tây đến 6 ngày và cái kết
Một cách kết hợp khá lạ nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt và ngon không ngờ. Một tài khoản facebook lấy tên là Frederic Apretna (Người Pháp) đã chia sẻ một cách kết hợp lạ lẫm giữa nước mắm Việt Nam và một món của phương Tây. Bài chia sẻ này đã thu … Đọc tiếp "Người nước ngoài dùng nước mắm Việt Nam ướp món tây đến 6 ngày và cái kết"

14/10/2019

chat0
1-1505790589969-48-0-479-719-crop-1505790598152-compressor
Cùng nấu mì gói trộn trứng lòng đào vừa ngon vừa dễ làm nhờ bí quyết của Jiyeon (T-Ara)
Cùng học nấu món mì trộn trứng lòng đào với cô ca sĩ dễ thương Jiyeon (T-Ara)

25/09/2017

chat0