Mẹo khử mùi cháy thức ăn đơn giản

Chắc hẳn trong chúng ta cũng đôi lần nấu ăn mà thức ăn bị cháy đúng không nào? Vậy những lúc như vậy bạn đã biết được mẹo khử mùi cháy thức ăn hay chưa? Nếu chưa thì cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

5 mẹo khử mùi cháy thức ăn

1. Để thức ăn nguội hẳn

Khi phát hiện ra mùi khét từ món ăn đang nấu, bạn cần tắt bếp ngay lập tức. Sau đó, ngay lập tức nhấc nồi thức ăn đang nóng ra khỏi bếp để thức ăn không bị cháy thêm. Và phải nhanh chóng làm nguội hoàn toàn cho nồi thức ăn bằng cách dùng chiếc khăn ướt đậy lên chiếc nồi hoặc chảo. Làm như vậy mới bớt mùi khói và mùi khét lưu lại trên thức ăn.

bat-mi-meo-khu-mui-chay-trong-thuc-an-cuc-hieu-qua-it-nguoi-biet

2. Lấy phần thức ăn bị cháy ra ngoài

Với các món nướng, cách duy nhất là dùng kéo cắt bỏ phần cháy quá đen, không còn ăn được và tận dụng các phần còn lại.

Với món chiên, thì cần nhanh chóng lấy thức ăn ra khỏi dầu. Bỏ hoàn toàn chỗ dầu cũ đã cháy, rồi rửa sạch, làm khô chảo. Phần cháy quá cũng cần cắt bỏ, những phần còn lại tùy thuộc vào độ chín của đồ ăn mà có thể quyết định chiên lại hoặc không.

Với món kho, bạn cần nhanh tay gắp những phần còn dùng được ra ngoài. Không nên tiếc của mà lấy quá nhiều, cả phần gần với những mảng cháy. Nếu mùi khét còn nhiều, bạn có thể cho thực phẩm ra rửa lại với nước sạch rồi lau khô. Sau đó đặt vào nồi mới, thêm gia vị chế biến lại.

bat-mi-meo-khu-mui-chay-trong-thuc-an-cuc-hieu-qua-it-nguoi-biet-2

Với các món canh, súp, bạn dùng muỗng hớt lấy phần nước không bị cháy rồi chuyển qua nồi khác. Tránh mạnh tay hoặc múc quá sâu tới phần bị cháy để đảm bảo rằng những mảnh cháy nhỏ không bị dính vào muỗng.

3. Rửa sạch phần thức ăn bị cháy

Đối với những món ăn hơi cứng như cá, thịt, rau củ,… bạn hãy rửa sạch phần thức ăn đã cháy dưới vòi nước để làm sạch hết các mảng cháy còn bám lại trên thức ăn.

4. Lau khô thức ăn

Sau khi đã rửa sạch bằng nước, bạn cần làm khô những thực phẩm còn ướt hoặc các loại rau xanh. Bằng cách sử dụng khăn giấy để thấm lượng nước thừa.

bat-mi-meo-khu-mui-chay-trong-thuc-an-cuc-hieu-qua-it-nguoi-biet-1

5. Nêm nếm lại gia vị

Bắt đầu nấu lại chỗ thức ăn đã thoát ra những lớp cháy và cho vào nhiều nước sốt. Nên kết hợp giữa thịt gà với các loại nước sốt cà chua, hoặc dùng nước sốt bơ cho món cá. Cho vào món ăn các gia vị như: muối, tiêu và những loại khác theo ý thích. Đối với các món súp hoặc món hầm, bạn có thể che giấu mùi khét và vị đắng của thức ăn bị cháy bằng cách cho thêm thịt xông khói vào món ăn.

Như vậy qua bài viết này bạn đọc đã tìm được cho mình mẹo hay để khử mùi cháy thức ăn rồi đúng không nào! Chúc bạn áp dụng thành công những mẹo vặt này nhé!

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

mut-cam-sanh-01
Thơm ngon, lạ miệng với món mứt vỏ cam sành cho Tết Canh Tý
Ngày Tết chắc chắn không thể thiếu những món mứt màu sắc rực rỡ, thơm ngon. Bạn hãy thử trổ tài với cách làm mứt vỏ cam sành dưới đây nhé.  Nguyên liệu 500gr vỏ cam sành, 800gr đường cát trắng (không thể dùng ít hơn vì mứt khó kết tinh), 1/2 quả cam vắt … Đọc tiếp "Thơm ngon, lạ miệng với món mứt vỏ cam sành cho Tết Canh Tý"

08/01/2020

chat0
2-1500704994903-compressor
Cách làm chín khoai bằng lò vi sóng siêu nhanh
Một cách làm chín khoai tây với lò vi sóng

24/01/2022

chat0
ca-chua-01
Cách giữ cà chua được tươi lâu bạn cần biết
Cà chua chắc chắn là loại thực phẩm được nhiều người sử dụng. Nhưng mẹo giữ cà chua tươi lâu thì không phải ai cũng biết cách. Bài viết dưới đây Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách để giữ cà chua luôn tươi lâu nhé! Cà chua có thể để hai … Đọc tiếp "Cách giữ cà chua được tươi lâu bạn cần biết"

04/01/2022

chat0
meo-voi-sup-lo-01
3 bước rửa súp lơ vừa sạch, vừa giữ trọn dinh dưỡng lại an tâm chế biến
Thường xuyên ăn súp lơ nhưng chị em đã biết mẹo làm sạch chúng chuẩn nhất trước khi chế biến chưa? Bởi nếu chỉ rửa như thông thường thì bạn khó có thể loại bỏ các bụi bẩn, đặc biệt là hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật còn tồn đọng. Súp lơ hay bông … Đọc tiếp "3 bước rửa súp lơ vừa sạch, vừa giữ trọn dinh dưỡng lại an tâm chế biến"

07/05/2019

chat0
nho-long-vit-01
Nhớ thả thứ này vào nồi nước “tắm vịt” để món vịt trở nên thơm ngon, chỉ nhìn thôi cũng đã thèm rồi
Thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, được nhiều người ưa thích. Trong công đoạn sơ chế vịt phải có kỹ thuật, nếu không khéo léo vịt sẽ có mùi hôi, mất ngon, thậm chí không buồn động đũa. Trước khi nấu vịt, hãy thả thứ này vào trong nồi … Đọc tiếp "Nhớ thả thứ này vào nồi nước “tắm vịt” để món vịt trở nên thơm ngon, chỉ nhìn thôi cũng đã thèm rồi"

07/09/2018

chat0
giam-muoi-bang-bot-ngot-01
Phương pháp giảm muối bằng bột ngọt
Từ 5.000 năm trước, người cổ đại đã phát hiện ra nếu cho muối biển hay muối mỏ vào món ăn sẽ giúp món ăn ngon hơn. Chính vì lẽ đó, từ lâu muối đã trở thành một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực. Không chỉ đóng vai trò như một loại … Đọc tiếp "Phương pháp giảm muối bằng bột ngọt"

01/08/2019

chat0