Mẹo chế biến đậu bắp hạn chế bớt chất nhờn

Th11 11, 2021 bởi admin
Rate this post

Đậu bắp có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất tốt. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn đọc mẹo chế biến đậu bắp để hạn chế những chất nhờn. Như chúng ta cũng đã biết chất nhờn có sẵn trong đậu bắp là cực kỳ tốt. Nhưng về vấn đề cảm quan và vị giác đôi khi khiến mọi người ngần ngại. Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu qua những mẹo chế biến đậu bắp qua bài viết này nhé!

mẹo chế biến đậu bắp
Đậu bắp có hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể

Cách luộc đậu bắp xanh mướt, không nhớt

Đậu bắp là loại quả giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dùng chúng để luộc, xào hoặc làm salad.

Trong quá trình chế biến, nhiều người thường cắt bỏ phần đầu của quả đậu bắp để bớt già hoặc bổ đôi quả ra để luộc. Cách sơ chế này khiến đậu bắp bị nhớt và mất chất dinh dưỡng.

Để nấu đậu bắp không nhớt, không mất chất, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây.

Đầu tiên, đậu bắp mua về đem rửa sạch. Thân quả có nhiều lông tơ, bạn nên dùng tay chà từng quả cho sạch lông. Sau đó, bỏ đậu bắp vào ngâm trong nước muối ấm khoảng 15 phút. Cách này sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt quả.

Tiếp đến, vớt đậu bắp ra và rửa lại dưới vời nước sạch rồi để ráo nước.

Trong lúc đó bắc nồi lên bếp và cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, hãy cho thêm vài giọt dầu ăn vào. Sau đó, bỏ đậu bắp vào luộc. Nước sôi khoảng 3-4 phút thì tắt bếp, vớt đậu bắp ra. Không nên luộc lâu vì đậu bắp sẽ bị mềm và nhớt hơn. Dầu ăn sẽ giúp cho quả đậu bắp thêm bóng bẩy, bắt mắt hơn.

mẹo chế biến đậu bắp

Đậu bắp vớt ra nên ngâm ngay vào bát nước lạnh để giữ được độ giòn và màu xanh bắt mắt.

Trước khi ăn bạn mới cắt bỏ cuống đầu bắp. Làm như vậy, món ăn sẽ không bị nhớt và giữ được tối đa chất dinh dưỡng.

Cách làm đậu bắp bớt nhớt trong món xào hoặc nấu canh

Món xào hay nấu canh bạn cần cắt nhỏ đậu bắp ra, chính vì vậy khó tránh khỏi việc đậu bắp có nhớt. Dẫu biết phần nhớt này có tác dụng tốt nhưng cách nấu đậu bắp không nhớt giữ nhiều chất vẫn được quan tâm. Vậy bạn lưu ý là nên rửa đậu bắp trước khi thái nhỏ, không nên đun quá lâu, đậu nhũn sẽ khó ăn và cảm giác nhiều nhớt hơn. Hạn chế cắt quá nhỏ và nên cắt xéo trái bắp.

Bạn có thể nấu chung với trứng, trứng chiên xào sẽ hút bớt lượng nhớt ở đậu bắp, nấu canh chua, xào xốt cà chua hay xào nhanh tay với thịt, bạn nhớ để lửa lớn, xào và đảo nhanh tay là không còn lo nhớt, món ăn vẫn ngon miệng.

mẹo chế biến đậu bắp

Lưu ý khi chọn mua và bảo quản đậu bắp

Nên chọn quả đậu bắp không quá mềm, không có vết thâm ngoài vỏ, chiều dài không nên quá 8cm.

Khi bảo quản, nên bọc đậu bắp bằng khăn giấy hoặc đựng trong hộp nhựa rồi bỏ vào tủ lạnh. Đậu bắp để trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi ngon 2-3 ngày.

Để giữa được giá trị dinh dưỡng của đậu bắp, khi chế biến nên nấu ở nhiệt độ vừa phải, không nấu quá lâu. Phương pháp tốt nhất là luộc hoặc hấp chín.

Hi vọng với những mẹo chế biến đậu bắp mà chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn đọc

Thẻ :

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài mới đăng

Cách ướp sườn thơm ngon chuẩn nhà hàng 5 sao
Th01 21, 2022 bởi admin

Cách thức ướp sườn thế nào có lẽ chị em nội trợ ai cũng biết qua, nhưng để miếng sườn nướng không bị khô, mềm thơm thì nhất định phải có biết bí quyết!

Những sai lầm khi nướng thịt bạn cần lưu ý
Th01 20, 2022 bởi admin

5/5 - (1 vote) Nướng thịt BBQ ngoài trời là lựa chọn của nhiều gia đình, nhóm bạn mỗi khi đi dã ngoại. Dưới đây là những sai lầm khi nướng thịt mà chúng ta thường mắc phải. Cùng Ẩm thực Huế xem qua bài viết này để biết đó là những sai lầm gì, … Đọc tiếp "Những sai lầm khi nướng thịt bạn cần lưu ý"

Mẹo vặt nấu ăn hữu ích giúp bạn tiết kiệm thời gian
Th01 19, 2022 bởi admin

Rate this post Nấu ăn và dọn dẹp nhà bếp không phải việc đơn giản, nhất là khi bạn làm một mình, không có ai giúp đỡ. Những mẹo vặt nấu ăn mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian khi … Đọc tiếp "Mẹo vặt nấu ăn hữu ích giúp bạn tiết kiệm thời gian"

Mẹo khử mùi thức ăn cháy đơn giản
Th01 19, 2022 bởi admin

Rate this post Bài viết này Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc mẹo khử mùi thức ăn cháy chỉ với vài bước đơn giản và dễ dàng thực hiện. Cùng xem qua bài viết này để biết đó là những mẹo nào nhé! Nội dung chínhHãy để thức ăn nguội hẳnLấy những … Đọc tiếp "Mẹo khử mùi thức ăn cháy đơn giản"

Xem nhiều nhất

Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi
Th07 15, 2019 bởi admin

Rate this post Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng … Đọc tiếp "Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi"

Top 11 quán trà sữa ngon ở Huế được yêu thích nhất
Th10 8, 2021 bởi admin

Rate this post Bạn là một tín đồ yêu thích trà sữa, thì đừng bỏ qua top 14 quán trà sữa ngon ở Huế qua bài viết mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé! Nội dung chính1. Trà sữa M’s Jolly Drinks & Foods2. Hallo Bubble Tea Coffee3. Beta … Đọc tiếp "Top 11 quán trà sữa ngon ở Huế được yêu thích nhất"

Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản
Th01 16, 2017 bởi admin

Cùng ẩm thực Huế xem qua công thức nấu những món ngon đơn giản mà lại cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc

Đánh tan cái nóng mùa hè với nước ép dưa hấu
Th05 8, 2021 bởi admin

Cái nắng nóng tháng 5 như đang từng ngày "khiêu chiến" với chúng ta bới sự hanh nóng của nó làm "khô ran" cả cổ họng, lắm lúc chỉ càng làm ta "thèm" một ngụm nước trái cây mát lành, có thể làm "tan" ngay những cơn khát "dữ dội" kia mà thôi. Có gì khó, hãy thử tay làm ngay cho mình một số loại nước từ dưa hấu để giải nhiệt một cách nhẹ nhàng mà lại ngon mát "vô tận" chẳng còn phải sợ với cái nắng "đáng ghét" kia.

Quảng cáo

Theo dõi chúng tôi trên facebook