Dưa chuối muối chua và cách làm thật đơn giản

Dưa chuối muối chua, món ăn có lẽ không còn xa lạ gì đối với người dân xứ Huế. Vậy để biết được món ăn này từ được khởi nguồn từ đâu và cách làm món ăn này có dễ thực hiện một cách đơn giản hay không? Mời bạn đọc cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây để hiểu rõ hơn nhé!

Nguồn gốc của món ăn dưa chuối muối chua

Xuất phát của món ăn ngon độc đáo này là do những mùa mưa bão ở Huế. Cây chuối trong vườn đổ nhiều, để tiết kiệm cộng thêm khả năng sáng tạo những món ăn nên bà con mình đã tạo ra món dưa chuối muối chua ngon “bá cháy” này. Món ăn ngon mùa bão lụt tuy dân dã nhưng chắc chắn hơn cả bào ngư di cá trong lòng những người con xa quê

Các bước làm dưa chuối muối chua

Đây là món ngon dễ làm chỉ với thân cây chuối. Hay gọi là lọm chuối, bỏ lớp vỏ ngoài rồi lấy phần màu trắng bên trong. Sau đó thái mỏng ngâm vào nước để giữ màu trắng của thân chuối. Có thể và trộn thêm củ kiệu sống, ớt trái và muối bỏ chung vào. Muốn thêm đẹp thì bỏ thêm vài sợi cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn

Tất cả hỗn hợp này sau khi nhồi sơ qua cho thấm thì bỏ vào hộp đậy thật kín. Các bạn có thể để khoảng vài ngày thì ăn được.

Món ăn được dùng kèm với nước mắm ruốc loại ngon hoặc ăn chung với nước ruốc cũng rất đậm đà. Ngoài ra món này có thể để om cá, trộn gỏi… đều hợp gu Huế mình. Ăn một lần mà mê say không bao giờ quên được

Nước ruốc – Linh hồn của món ăn

Cái đặc biệt của món ăn này đó chính là cái nước ruốc để chấm cùng. Một chút ruốc Huế thêm chút bột ngọt, tỏi ớt giã nhuyễn. Kèm theo một chút dầu ăn trộn đều rồi đem nấu cho thật sôi. Sau đó nhắc xuống để nguội, thế mới có thể chấm. Mà chấm chừng nào thì đi cơm chừng ấy… Đơn giản vậy thôi nhưng hương vị thì ngon khó tả.

Những món ăn ngon khác ở Huế cũng sử dụng chuối như rau trong món bún bò Huế, nộm bắp chuối, canh chuối sứ, bắp chuối ram… Nhưng món dưa chuối muối chua là một sự sáng tạo và tinh tế ở người phụ nữ xứ Huế . Quả thật đây mà một món ngon khó có thể chối từ.

Hy vọng rằng qua bài viết trên đây đã mang đến cho bạn đọc biết được thêm một món ăn dân dã mà thơm ngon của người dân miền Trung. Nếu có cơ hội thì hãy thử một lần làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình bạn nhé! Đừng quên thường xuyên ghé thăm website Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều món ăn thơm ngon nữa nhé!

Mẹo xào mướp đắng luôn xanh và không bị đắng