Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi

Th07 15, 2019 bởi admin

Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng độc đáo, hễ ăn một lần thì nhớ mãi không thôi!

canh-mit-non-02

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh mít non:

– 300gr mít non nguyên miếng (hoặc bào thành lát)

– 200gr tôm tươi

– 15 lá lốt

– 1/2 muỗng canh củ nén (hành tăm) hoặc vài củ hành tím

– 1/2 muỗng canh mắm ruốc Huế

– 1 muỗng canh dầu ăn

– Gia vị: ớt bột, tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt (tùy thích).

Chế biến:

– Mít non rửa sạch, cắt lát mỏng ngâm vào thau nước ngập mít để không bị thâm đen, khi nấu mới vớt ra.

– Lá lốt rửa sạch, cắt sợi.

– Cho mắm ruốc hòa với nửa chén nước cho tan, dùng rây lọc bỏ cát nếu có.

– Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng rồi chà qua muối, xong rửa lại cho sạch, để ráo. Sau đó ướp tôm với củ nén băm nhỏ, ít hạt nêm, ớt bột, tiêu, bột ngọt trong 15 phút.

– Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng đổ chén tôm đã ướp vào xào săn, thêm nước lạnh vào nồi cùng với chén nước ruốc đun sôi (nấu canh nước nhiều hay ít tùy gia đình).

canh-mit-non-02

– Nước sôi cho mít non vào nấu chín mềm (lửa nhỏ) rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Nồi canh sôi lại thì bạn tắt bếp rồi cho lá lốt vào khuấy nhẹ là được (giống lúc cho hành ngò vào vậy).

Thành phẩm:

Trong những trưa hè nắng nóng, món canh với hương thơm của lá lốt, bùi bùi của mít non cùng vị ngọt của tôm trong nước dùng giúp bạn có được bữa cơm thơm ngon lạ miệng rất thú vị.

canh-mit-non-03

Chúc bạn thành công và có được món canh mít non thật ngon đúng kiểu miền Trung nhé!

Nguồn: giaoducthoidai

Thẻ :

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài mới đăng

5 quán cơm ngon ở Huế cho bữa trưa ngon miệng
Th12 7, 2021 bởi admin

Quán cơm ngon ở Huế chắc chắn là địa chỉ được rất nhiều du khách tìm đến khi ghé thăm vùng đất Cố đô xinh đẹp. Thông thường những quán cơm ở Huế sẽ theo phong cách gia đình để các thực khách vừa thưởng thức cơm tại quán mà không khí lại như ở … Đọc tiếp "5 quán cơm ngon ở Huế cho bữa trưa ngon miệng"

Top 5 quán cơm niêu ngon ở Huế được ghé nhiều nhất
Th12 6, 2021 bởi admin

Cơm niêu Huế là món ăn đơn giản nhưng lại mang đậm chất dân dã và bình dị của người dân nơi đây. Nếu bạn có dịp đến với Huế thì đừng bỏ lỡ qua những quán cơm niêu ngon, giá rẻ mà chất lượng dưới đây nhé! Cùng Ẩm thực Huế xem qua bài … Đọc tiếp "Top 5 quán cơm niêu ngon ở Huế được ghé nhiều nhất"

Cách làm món ốc bưu nhồi thịt hấp sả ngon
Th12 3, 2021 bởi admin

Ốc bưu hấp sả là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bởi vì đây là món ăn kích thích khẩu vị vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên bạn không nhất thiết phải ra quán mới có thể có được món ăn thơm ngon này. Bạn có thể tự mình … Đọc tiếp "Cách làm món ốc bưu nhồi thịt hấp sả ngon"

Cách làm món cá rô kho tộ vừa ngon vừa dễ làm
Th12 2, 2021 bởi admin

Nhắc đến món kho tộ, thì không thể không nhắc đến những món cá kho tộ. Và cá rô kho tộ phong cách miền Tây là một món ăn ngon, dân dã và đậm vị. Hôm nay Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc công thức làm món ăn này tại nhà. Hãy cùng chúng … Đọc tiếp "Cách làm món cá rô kho tộ vừa ngon vừa dễ làm"

Xem nhiều nhất

Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi
Th07 15, 2019 bởi admin

Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng độc đáo, hễ … Đọc tiếp "Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi"

Top 14 quán trà sữa ở Huế được yêu thích nhất
Th10 8, 2021 bởi admin

Chỉ bắt đầu chớm hè mà thời tiết oi bức, “sức hủy diệt” thật đáng sợ! Mùa hè – mùa của những thức uống mát lạnh, thơm ngon. Trà sữa là loại đồ uống không thể không nhắc đến, thứ đồ uống không cầu kỳ, xa lạ nhưng lại có sức mê hoặc đến lạ! … Đọc tiếp "Top 14 quán trà sữa ở Huế được yêu thích nhất"

Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản
Th01 16, 2017 bởi admin

Cùng ẩm thực Huế xem qua công thức nấu những món ngon đơn giản mà lại cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc

Đánh tan cái nóng mùa hè với nước ép dưa hấu
Th05 8, 2021 bởi admin

Cái nắng nóng tháng 5 như đang từng ngày "khiêu chiến" với chúng ta bới sự hanh nóng của nó làm "khô ran" cả cổ họng, lắm lúc chỉ càng làm ta "thèm" một ngụm nước trái cây mát lành, có thể làm "tan" ngay những cơn khát "dữ dội" kia mà thôi. Có gì khó, hãy thử tay làm ngay cho mình một số loại nước từ dưa hấu để giải nhiệt một cách nhẹ nhàng mà lại ngon mát "vô tận" chẳng còn phải sợ với cái nắng "đáng ghét" kia.

Quảng cáo

Theo dõi chúng tôi trên facebook