Những loại thực phẩm dễ gây ung thư gan

Th07 22, 2021 bởi admin

Ung thư gan là một căn bệnh nguy hiểm hiện nay. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư gan. Những loại thực phẩm dễ gây ung thư gan là một trong những điều bạn cần lưu ý để có thể bảo vệ sức khỏe của bản thân cũng như gia đình của mình. Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu qua bài viết sau đây để xem đó là những loại thực phẩm nào nhé!

6 loại thực phẩm dễ gây ung thư gan bạn nên tránh

1. Rượu

Các chuyên gia y tế cũng khẳng định rượu có chứa nhiều calorie không kém các loại thịt mỡ. Bên cạnh đó, thứ đồ uống này còn có chứa cồn, chất đặc biệt gây hại cho gan.

Cồn bị phân giải trong gan sẽ sản sinh ra chất độc acetaldehyde gây tổn hại đến ADN. Chất này còn làm gia tăng sự sinh trưởng của các tế bào gan bất thường, gây ra những thay đổi về di truyền và ung thư.

2. Thực phẩm bị mốc

Nếu khâu bảo quản kém, thực phẩm rất dễ bị biến chất do các tác nhân từ môi trường. Và trở thành nơi phát triển của các loại nấm mốc xanh, nấm có mũ… đều chứa chất aflatoxin.

Chất độc này có thể ảnh hưởng đến mọi cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là gan. Khi xâm nhập vào gan, aflatoxin sẽ gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ, dẫn tới xơ gan và ung thư gan.

Chưa dừng lại ở đó, các bệnh nhân viêm gan B ăn phải những thực phẩm bị mốc. Điều này sẽ có nguy cơ mắc ung thư tăng gấp 60 lần so với những người bình thường.

Với đặc trưng khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam. Chúng ta nên nhớ kỹ những nguyên tắc bảo quản thực phẩm dưới đây để tránh tình trạng nấm mốc:

– Những loại lương thực như ngô, khoai lang, gạo… Những thực phẩm này phải được phơi khô hoàn toàn và cất giữ trong môi trường khô ráo, thoáng mát.

– Không tận dụng những loại thực phẩm đã mốc để làm thức ăn cho gia súc, gia cầm.

– Các chế phẩm từ đậu không nên cất giữ quá lâu. Thường xuyên kiểm tra tình trạng sản phẩm và lưu ý về hạn sử dụng.

3. Dầu thực vật bị biến chất

Khi bị biến chất, các loại dầu thực vật thường có mùi ôi thiu. Đồng thời sản sinh ra chất malondialdehyde.

Chất này sẽ sinh ra poilime phản ứng với protein trong cơ thể. Nó sẽ làm biến dị cấu trúc vốn có của protein. Từ đó, các tế bào protein bị biến dị sẽ mất đi công năng vốn có và tự động chuyển hóa thành tế bào ung thư giai đoạn đầu

4. Đồ uống có gas và chứa caffein

Hầu hết các loại nước ngọt đều có chứa soda 0 chất làm acid hóa cơ thể và nuôi dưỡng các tế bào ung thư.

Bên cạnh đó, chất màu giống caramel trong thức uống có gas và dẫn chất của nó là 4-methyllimidazole. Chất này cũng được xếp vào danh mục khuyến cáo là những chất gây ung thư.

Tương tự như vậy, những đồ uống có chứa caffein cũng làm gan bị tổn thương và tăng nguy cơ mắc ung thư gan.

5. Thực phẩm chiên, rán và thức ăn nhanh

Đa số các chủng loại thức ăn nhanh đều được chế biến bằng cách chiên dầu. Thậm chí được chiên đi chiên lại nhiều lần.

Khi được tái sử dụng liên tục như vậy, dầu sẽ sản sinh ra glycerol. Đây là một hợp chất gây khá nhiều bệnh ung thư nguy hiểm, trong đó có ung thư gan.

Các loại thực phẩm carbohydrate cao như khoai tây dễ dàng sản xuất acrylamide trong quá trình chiên rán. Đó là lí do khoai tây chiên, đặc biệt là khoai tây chiên kiểu Pháp bị liệt vào danh mục các thực phẩm dễ gây ung thư gan nhất.

6. Các loại thịt chế biến sẵn

Hầu hết các loại thịt nguội đã qua xử lý như thịt nguội, xúc xích đều có chứa hai loại muối để bảo quản là sodium nitrite và sodium nitrate. Quá trình gan khử độc cho các loại thực phẩm này sẽ gây tổn thương cho gan. Thậm chí nếu nặng thì dễ  gây ung thư gan.

thực phẩm dễ gây ung thư gan

Ngoài ra, muối diêm – chất có tác dụng bảo quản và giữ màu cho thịt trong quá trình thủy phân sẽ tạo ra chất nitrosamine – tác nhân gây ung thư và dẫn đến nhiều triệu chứng ngộ độc cấp tính khác có thể dẫn đến tử vong.

Những phương pháp cực đơn giản giúp bảo vệ lá gan của bạn

Để bảo vệ gan luôn khỏe mạnh và ngăn ngừa các yếu tố gây hại, chúng ta cần xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, và đơn giản hơn nữa là thực hiện hai biện pháp bảo hộ dưới dây:

1. Nghệ thuật “ăn kiêng”

Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu chất béo là nguyên tắc quan trọng trong chế độ “ăn kiêng” bảo vệ gan.

Ăn ít các thực phẩm giàu chất béo không chỉ quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng. Bên cạnh đó còn làm giảm đi đáng kể gánh nặng cho gan cùng nhiều cơ quan khác.

Một số thực phẩm ít chất béo tốt cho bệnh nhân ung thư gan như các loại hạt, dầu ô liu và dầu hạt cải dầu thực vật.

thực phẩm dễ gây ung thư gan

2. Vận động nhiều hơn

Tăng cường vận động sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể nói chung. Đồng thời bên cạnh đó còn bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây bệnh nói riêng.

Thói quen tập thể dục cũng làm giảm lượng mỡ trong cơ thể.

Đối với những người bận rộn, ít lái xe, ít đi thang máy và tăng cường đi bộ là cách đơn giản nhất để luyện tập hiệu quả mỗi ngày.

Hy vọng rằng bài viết mà Ẩm thực Huế giới thiệu trên đây sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Chúc bạn và gia đình luôn vui vẻ và có được sức khỏe tốt. Thường xuyên ghé thăm website Ẩm thực Huế để biết thêm được nhiều mẹo vặt chế biến cũng như những công thức nấu ăn ngon bạn nhé!

Thẻ :

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài mới đăng

3 cách làm sò huyết cực hấp dẫn tại nhà
Th09 17, 2021 bởi admin

Vào ngày nghỉ cuối tuần , quây quần bên gia đình trong mua đông giá lạnh, hãy học và chế biến ngay món sò huyết rang me để thưởng thức ngay nào

Cách chọn nấm hương tươi ngon cho gia đình
Th09 16, 2021 bởi admin

Nấm hương là món ăn được sử dụng phổ biến trong mỗi bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Vậy bạn đọc đã biết được cách chọn nấm hương, loại nấm vừa thơm ngon, bổ dưỡng, giàu vitamin này chưa? Nếu chưa thì hôm nay Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc … Đọc tiếp "Cách chọn nấm hương tươi ngon cho gia đình"

11 thực phẩm cho người gầy đang muốn tăng cân
Th09 16, 2021 bởi admin

Người gầy nên ăn món gì để dễ tăng cần. Xem qua ngay nhé

Mẹo gọt trái cây đẹp với các bước đơn giản
Th09 15, 2021 bởi admin

Có được một đĩa hoa quả đạt tiêu chuẩn ngon, đẹp, không bị nát không phải là điều quá khó nếu chị em học ngay mẹo gọt trái cây đẹp mà chúng tôi hướng dẫn ngay sau đây. Điều này vừa thể hiện bạn là người khéo léo, lại tạo cảm giác ngon miệng cho các thành … Đọc tiếp "Mẹo gọt trái cây đẹp với các bước đơn giản"

Xem nhiều nhất

Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi
Th07 15, 2019 bởi admin

Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng độc đáo, hễ … Đọc tiếp "Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi"

Top 5 quán trà sữa nổi tiếng ở Huế được giới trẻ yêu thích nhất
Th08 23, 2019 bởi admin

Chỉ bắt đầu chớm hè mà thời tiết oi bức, “sức hủy diệt” thật đáng sợ! Mùa hè – mùa của những thức uống mát lạnh, thơm ngon. Trà sữa là loại đồ uống không thể không nhắc đến, thứ đồ uống không cầu kỳ, xa lạ nhưng lại có sức mê hoặc đến lạ! … Đọc tiếp "Top 5 quán trà sữa nổi tiếng ở Huế được giới trẻ yêu thích nhất"

Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản
Th01 16, 2017 bởi admin

Cùng ẩm thực Huế xem qua công thức nấu những món ngon đơn giản mà lại cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc

Đánh tan cái nóng mùa hè với nước ép dưa hấu
Th05 8, 2021 bởi admin

Cái nắng nóng tháng 5 như đang từng ngày "khiêu chiến" với chúng ta bới sự hanh nóng của nó làm "khô ran" cả cổ họng, lắm lúc chỉ càng làm ta "thèm" một ngụm nước trái cây mát lành, có thể làm "tan" ngay những cơn khát "dữ dội" kia mà thôi. Có gì khó, hãy thử tay làm ngay cho mình một số loại nước từ dưa hấu để giải nhiệt một cách nhẹ nhàng mà lại ngon mát "vô tận" chẳng còn phải sợ với cái nắng "đáng ghét" kia.

Quảng cáo

Theo dõi chúng tôi trên facebook