Cách luộc rau tươi xanh cho món ăn thêm hấp dẫn

Th09 6, 2021 bởi admin

Rau củ là thực phẩm không thể thiếu trong những món ăn hàng ngày của các gia đình. Vậy cách luộc rau tươi xanh bao gồm những bước nào, mời bạn đọc cùng Ẩm thực Huế tham khảo qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!

Hướng dẫn chọn rau tươi 

– Chọn mớ rau ngọn nhỏ, đều, cứng cáp… như vậy rau sẽ giòn.

– Không nên chọn rau có lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa thấy bóng và mướt… rau kiểu này sẽ khiến nước luộc không được tươi màu.

Cách luộc rau tươi xanh

Rau muống: luộc hay xào thì ai cũng biết nhưng hãy nhớ lấy mẹo này để rau luôn được xanh ngắt - Ảnh 2.

Sơ chế rau:

– Rau muống ngắt bỏ cuống, nếu cọng rau dài quá có thể ngắt làm đôi sau đó rửa sạch.

1. Rau luộc

cho một thìa cà phê muối

Bước 1:

– Đầu tiên, các bạn đun nước luộc rau, nhớ cho thêm 1 thìa cà phê muối để rau xanh hơn.

Rau muống: luộc hay xào thì ai cũng biết nhưng hãy nhớ lấy mẹo này để rau luôn được xanh ngắt - Ảnh 4.

Bước 2:

– Khi nước sôi thì thả rau vào luộc.

Lưu ý: Lật rau luôn để rau ngập đều nước, như vậy sẽ xanh và ngon hơn.

Rau muống: luộc hay xào thì ai cũng biết nhưng hãy nhớ lấy mẹo này để rau luôn được xanh ngắt - Ảnh 5.

Bước 3:

– Khi rau chín, các bạn vớt ra và cho vào 1 bát nước lạnh.

Chú ý: nếu dùng me hay sấu cho nước luộc thì sau khi vớt rau ra mới me và sấu vào nhé!

2. Xào rau

* Đầu tiên, các bạn luộc sơ rau (chần qua) với các bước như trên nhưng chỉ để rau chín vừa tới (khoảng 50%) thì vớt ra bát nước lạnh.

Rau muống: luộc hay xào thì ai cũng biết nhưng hãy nhớ lấy mẹo này để rau luôn được xanh ngắt - Ảnh 6.

Bước 1:

– Băm nhỏ tỏi, phi thơm.

*Lưu ý: cho nhiều dầu 1 chút để rau xào bóng đẹp hơn.

Rau muống: luộc hay xào thì ai cũng biết nhưng hãy nhớ lấy mẹo này để rau luôn được xanh ngắt - Ảnh 7.

Bước 2:

– Vớt rau ra cho vào chảo, xào nhanh tay.

Chú ý: để lửa thật lớn.

món ăn cho gia đình

Bước 3:

– Cho muối hoặc hạt nêm vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp

Như vậy với những mẹo vặt mà chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết trên đây, hy vọng sẽ mang đến cho bạn thêm công thức chế biến món ăn thêm thơm ngon. Chúc bạn chế biến thành công món ăn này nhé!

Thẻ :

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài mới đăng

Vọng Lục Bộ – Quán cafe mang nét truyền thống Huế
Th10 21, 2021 bởi admin

Vọng Lục Bộ là quá café khá thú vị và độc đáo bởi sự kết hợp giữa café và các nghề truyền thống ở Huế tạo cho du khách một cảm giác vừa thân quen vừa mới lạ khi đến đây. Không những vậy, đây còn là quán café giúp du khách hiểu hơn cũng như tự tay mình làm ra những sản phẩm truyền thống của xứ Huế.

Tôm chiên nước cốt dừa món ăn thơm ngon mà dễ làm
Th10 21, 2021 bởi admin

Hãy cùng ẩm thực huế học qua cách chế biến món tôm chiên cốt dừa cực hấp dẫn để làm phong phú thêm cho bữa ăn hàng ngày nhé

Cách nấu bò kho đơn giản mà thơm ngon
Th10 21, 2021 bởi admin

Bò kho là món ăn khá phổ biến và rất ngon, thích hợp để ăn cho mùa động lạnh, mưa nhiều tại Huế, có rất nhiều cách nấu và chế biến khác nhau, quan trọng là miếng bò phải mềm, ngấm, nước dùng màu điều bắt mắt, thơm vị hồi, quế…

Thức uống giải cảm trong thời tiết se lạnh
Th10 20, 2021 bởi admin

Cảm cúm là bệnh thường xuyên gặp phải của mọi người khi thời tiết se lạnh. Thay vì uống thuốc thì bạn cũng có thể dùng thức uống giải cảm trong thời tiết se lạnh sẽ hiệu quả và tốt hơn nhiều đấy. Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu qua bài viết dưới đây để … Đọc tiếp "Thức uống giải cảm trong thời tiết se lạnh"

Xem nhiều nhất

Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi
Th07 15, 2019 bởi admin

Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng độc đáo, hễ … Đọc tiếp "Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi"

Top 14 quán trà sữa ở Huế được yêu thích nhất
Th10 8, 2021 bởi admin

Chỉ bắt đầu chớm hè mà thời tiết oi bức, “sức hủy diệt” thật đáng sợ! Mùa hè – mùa của những thức uống mát lạnh, thơm ngon. Trà sữa là loại đồ uống không thể không nhắc đến, thứ đồ uống không cầu kỳ, xa lạ nhưng lại có sức mê hoặc đến lạ! … Đọc tiếp "Top 14 quán trà sữa ở Huế được yêu thích nhất"

Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản
Th01 16, 2017 bởi admin

Cùng ẩm thực Huế xem qua công thức nấu những món ngon đơn giản mà lại cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc

Đánh tan cái nóng mùa hè với nước ép dưa hấu
Th05 8, 2021 bởi admin

Cái nắng nóng tháng 5 như đang từng ngày "khiêu chiến" với chúng ta bới sự hanh nóng của nó làm "khô ran" cả cổ họng, lắm lúc chỉ càng làm ta "thèm" một ngụm nước trái cây mát lành, có thể làm "tan" ngay những cơn khát "dữ dội" kia mà thôi. Có gì khó, hãy thử tay làm ngay cho mình một số loại nước từ dưa hấu để giải nhiệt một cách nhẹ nhàng mà lại ngon mát "vô tận" chẳng còn phải sợ với cái nắng "đáng ghét" kia.

Quảng cáo

Theo dõi chúng tôi trên facebook