Cách làm món ốc bưu nhồi thịt hấp sả ngon

Th12 3, 2021 bởi admin
Rate this post

Ốc bưu hấp sả là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bởi vì đây là món ăn kích thích khẩu vị vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên bạn không nhất thiết phải ra quán mới có thể có được món ăn thơm ngon này. Bạn có thể tự mình làm món ăn này ở nhà cực đơn giản qua bài viết mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu dưới đây nhé! Món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị bất kì người thân yêu trong gia đình bạn đấy!

cách làm ốc hấp sả
Ốc bưu hấp sả ớt món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết se lạnh

Cách làm ốc bưu hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu

  • – Ốc bươu: 1 kg
  •  – Sả: 100g
  • – Lá chanh: 1 nắm
  • – Ớt sừng đỏ: 10 trái
  • – Tỏi: 1 củ
  • – Gừng: chanh tươi: 1 trái
  • – Rau sống ăn kèm: 2 trái chuối chát, 2 trái khế chua, 1 trái dưa leo, 100g rau thơm
  • – Gia vị: đường, muối, nước mắm, ớt bột

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

  • – Ớt sừng: rửa sạch, 3 trái băm nhỏ, 4 trái thái lát, 3 trái để nguyên.
  • – Ốc bươu: Cho vào thau nước ngâm cùng với phần ớt băm nhỏ cùng 1 cây dao sắt trong 2- 3 tiếng đồng hồ để ốc nhả hết bẩn, bạn có thể ngâm lâu hơn thì ốc bươu càng sạch nhé, rửa sạch nhiều lần với nước đến khi thấy nước rửa ốc sạch, trong là được, cho ra rổ, để ráo.
  • – Sả: rửa sạch, ½ băm nhỏ, ½ đập dập, cắt khúc 3cm.
  • – Lá chanh: rửa sạch từng lá, lựa khoảng 5-6 lá hơi non, thái chỉ, phần còn lại để nguyên.
  • – Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, 2/3 giã dập, 1/3 để nguyên
  • – Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch.
  • – Chanh tươi: Lấy nước cốt.
  • – Chuối chát: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng ngâm với nước cốt của ½ trái chanh.
  • – Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát.
  • – Khế chua: rửa sạch, gọt hết phần viền, thái lát.
  • – Rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo

Nấu ốc bươu hấp sả ớt

Cho ốc đã được rửa sạch vào nồi hấp sơ cùng 1 thìa muối và phần gừng giã dập, vài lá chanh vò nát để ốc đảm bảo sạch, không bị tanh và thơm ngon

Để nồi ốc sôi khoảng 2 phút bạn tắt bếp, vớt ốc ra rổ.

Tiếp đó, bạn sử dụng 1 nồi khác, nếu có nồi đất thì càng tốt

Lót vào bên dưới phần sả đập dập, vài lá chanh rồi cho ốc đã hấp sơ vào, bên trên cho ớt thái lát, sả băm nhỏ, phần lá chanh còn lại cùng 1 thìa hạt nêm rồi hấp chín ốc.

Cách làm nước chấm

Cho tỏi, gừng, 3 trái ớt sừng đỏ cùng 1,5 thìa đường vào cối, giã thật nhỏ nhuyễn, cho hỗn hợp ra bát rồi trộn với 4 thìa nước mắm, 3 thìa nước đun sôi, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy đều, nêm nếm lại sao cho vừa miệng.

cách làm ốc hấp sả
Ốc bưu đen hấp sả ớt ăn kèm với nước chấm hòa thêm vị chanh sẽ mang đến hương vị đậm đà khó quên khi ăn đấy

Với món ốc bươu hấp sả ớt hấp dẫn này, bạn nên ăn ngay lúc nóng cho ngon nhé. Tốt nhất là nên cho nồi ốc lên trên bếp gas mini hay bếp cồn để giữ cho món ăn được nóng trong suốt quá trình thưởng thức.

Với các bước hướng dẫn nấu ăn ngon mà Ẩm thực Huế vừa giới thiệu qua bài viết ở trên, bạn đã có thể hoàn thành nồi ốc bươu hấp sả thơm ngon và hấp dẫn. Hãy vào bếp và chiêu đãi món ăn này cho gia đình ngay thôi nào!

Ăn “thả ga” với món ốc chảo cực rẻ chỉ 30k

Thẻ :

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài mới đăng

Cách ướp sườn thơm ngon chuẩn nhà hàng 5 sao
Th01 21, 2022 bởi admin

Cách thức ướp sườn thế nào có lẽ chị em nội trợ ai cũng biết qua, nhưng để miếng sườn nướng không bị khô, mềm thơm thì nhất định phải có biết bí quyết!

Những sai lầm khi nướng thịt bạn cần lưu ý
Th01 20, 2022 bởi admin

5/5 - (1 vote) Nướng thịt BBQ ngoài trời là lựa chọn của nhiều gia đình, nhóm bạn mỗi khi đi dã ngoại. Dưới đây là những sai lầm khi nướng thịt mà chúng ta thường mắc phải. Cùng Ẩm thực Huế xem qua bài viết này để biết đó là những sai lầm gì, … Đọc tiếp "Những sai lầm khi nướng thịt bạn cần lưu ý"

Mẹo vặt nấu ăn hữu ích giúp bạn tiết kiệm thời gian
Th01 19, 2022 bởi admin

Rate this post Nấu ăn và dọn dẹp nhà bếp không phải việc đơn giản, nhất là khi bạn làm một mình, không có ai giúp đỡ. Những mẹo vặt nấu ăn mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian khi … Đọc tiếp "Mẹo vặt nấu ăn hữu ích giúp bạn tiết kiệm thời gian"

Mẹo khử mùi thức ăn cháy đơn giản
Th01 19, 2022 bởi admin

Rate this post Bài viết này Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc mẹo khử mùi thức ăn cháy chỉ với vài bước đơn giản và dễ dàng thực hiện. Cùng xem qua bài viết này để biết đó là những mẹo nào nhé! Nội dung chínhHãy để thức ăn nguội hẳnLấy những … Đọc tiếp "Mẹo khử mùi thức ăn cháy đơn giản"

Xem nhiều nhất

Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi
Th07 15, 2019 bởi admin

Rate this post Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng … Đọc tiếp "Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi"

Top 11 quán trà sữa ngon ở Huế được yêu thích nhất
Th10 8, 2021 bởi admin

Rate this post Bạn là một tín đồ yêu thích trà sữa, thì đừng bỏ qua top 14 quán trà sữa ngon ở Huế qua bài viết mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé! Nội dung chính1. Trà sữa M’s Jolly Drinks & Foods2. Hallo Bubble Tea Coffee3. Beta … Đọc tiếp "Top 11 quán trà sữa ngon ở Huế được yêu thích nhất"

Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản
Th01 16, 2017 bởi admin

Cùng ẩm thực Huế xem qua công thức nấu những món ngon đơn giản mà lại cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc

Đánh tan cái nóng mùa hè với nước ép dưa hấu
Th05 8, 2021 bởi admin

Cái nắng nóng tháng 5 như đang từng ngày "khiêu chiến" với chúng ta bới sự hanh nóng của nó làm "khô ran" cả cổ họng, lắm lúc chỉ càng làm ta "thèm" một ngụm nước trái cây mát lành, có thể làm "tan" ngay những cơn khát "dữ dội" kia mà thôi. Có gì khó, hãy thử tay làm ngay cho mình một số loại nước từ dưa hấu để giải nhiệt một cách nhẹ nhàng mà lại ngon mát "vô tận" chẳng còn phải sợ với cái nắng "đáng ghét" kia.

Quảng cáo

Theo dõi chúng tôi trên facebook