Cách làm khô gà xé cay thơm ngon cho gia đình

Th08 31, 2021 bởi admin

Món ăn vặt siêu ngon này không khó làm chút nào, cách làm khô gà xé cay chỉ cần các nguyên liệu chính là thịt gà, lá chanh, ớt và các loại gia vị thông thường là bạn có thể tự làm tại nhà bằng lò nướng hoặc chảo chống dính đều rất ngon. Món ăn này còn được gọi với cái tên quen thuộc là khô gà lá chanh, đã có từ rất lâu nhưng chỉ mới gây sốt gần đây và trở thành một trong những món ăn vặt hot nhất của giới trẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500gr ức gà

– 4 cây sả

– Sa tế ớt

– Hành, tỏi

– Lá chanh

– Gia vị: nước mắm, đường, muối, dầu thực vật

Cách làm khô gà xé cay

Bước 1. Sơ chế thịt gà

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

Hành khô bóc vỏ, đập dập.

cách làm khô gà xé cay

Ức gà bạn đem rửa sạch với nước, nếu kỹ hơn thì có thể bóp thêm với nước muối rồi rửa sạch. Cho thịt gà vào nồi cùng với gừng và hành đập dập, đổ nước ngập thịt rồi bắc lên bếp luộc chín. Khi nồi luộc sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp nhưng không lấy ra, ngâm thịt gà trong nồi như vậy thêm khoảng 10 phút nữa.

Bước 2. Xé thịt gà

Vớt thịt gà ra rổ, để nguội và ráo nước thì bắt đầu xé nhỏ thịt gà. Bạn dùng dao cắt ức gà thành các miếng vuông nhỏ hơn, sau đó dùng tay xé thành sợi nhỏ theo thớ dài. Quan sát hình dưới đây để thực hiện chính xác nhé!

cách làm khô gà xé cay
Xé thịt gà thành các sợi nhỏ có kích thước đồng đều

Lưu ý, bạn có thể xé thịt gà thành các sợi to nhỏ tùy ý. Tuy nhiên không được quá to hoặc quá nhỏ. Nếu quá to khi sấy sẽ rất lâu, sợi quá nhỏ thì khi sấy dễ bị khô, giòn và cháy, mất đi độ dai ngọt đặc trưng của món khô gà. Kích thước các sợi thịt gà phải bằng nhau thì mới đảm bảo thời gian sấy phù hợp và đồng đều.

Bước 3. Ướp thịt gà với gia vị

cách làm khô gà xé cay

Thịt gà sau khi xé nhỏ bạn đem ướp với ½ lượng bột ngũ vị hương đã chuẩn bị. Bột ớt và các gia vị gồm: đường, dầu hào, nước mắm, mì chính. Dùng đũa trộn đều để thịt gà thấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ ướp thịt bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.

Bước 4. Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sả rửa sạch, bóc bỏ phần lá già, cắt gốc rồi thái thành các lát xéo mỏng.

Lá chanh rửa sạch, để thật ráo nước, xếp lại bằng nhau rồi thái khúc lớn.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 5. Tạo màu và tẩm gia vị cho thịt gà

Bắc chảo lên bếp với khoảng 3 thìa dầu ăn. Bạn cho hạt điều màu vào chưng để lấy phần dầu màu đỏ đẹp, sau đó vớt bỏ xác. Cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm, tiếp đó là ½ lượng bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào khoảng vài phút.

Bước 6. Sấy khô thịt gà

Khi thịt gà xào đã săn, có màu đẹp mắt và thấm gia vị thì tiến hành sấy khô bằng lò nướng.

Bạn rải thịt gà đều ra khay, cho vào lò sấy ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 3 – 4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy thì dùng đũa đảo để thịt gà khô đều. Sấy từ 2 – 3 lần cho thịt khô hoàn toàn. Thời gian sấy phụ thuộc vào kích thước sợi gà bạn xé ra, vì vậy bạn hãy tự điều chỉnh thời gian sấy cho phù hợp nhé!

Sau khi sấy xong, bạn lấy khay nướng ra ngoài, để thịt gà nguội hẳn rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Hy vọng rằng với những bước làm món khô gà đơn giản, mà chúng tôi vừa giới thiệu với bạn đọc qua bài viết trên đây đã mang đến cho bạn và gia đình thêm món ăn thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Thẻ :

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài mới đăng

Vọng Lục Bộ – Quán cafe mang nét truyền thống Huế
Th10 21, 2021 bởi admin

Vọng Lục Bộ là quá café khá thú vị và độc đáo bởi sự kết hợp giữa café và các nghề truyền thống ở Huế tạo cho du khách một cảm giác vừa thân quen vừa mới lạ khi đến đây. Không những vậy, đây còn là quán café giúp du khách hiểu hơn cũng như tự tay mình làm ra những sản phẩm truyền thống của xứ Huế.

Tôm chiên nước cốt dừa món ăn thơm ngon mà dễ làm
Th10 21, 2021 bởi admin

Hãy cùng ẩm thực huế học qua cách chế biến món tôm chiên cốt dừa cực hấp dẫn để làm phong phú thêm cho bữa ăn hàng ngày nhé

Cách nấu bò kho đơn giản mà thơm ngon
Th10 21, 2021 bởi admin

Bò kho là món ăn khá phổ biến và rất ngon, thích hợp để ăn cho mùa động lạnh, mưa nhiều tại Huế, có rất nhiều cách nấu và chế biến khác nhau, quan trọng là miếng bò phải mềm, ngấm, nước dùng màu điều bắt mắt, thơm vị hồi, quế…

Thức uống giải cảm trong thời tiết se lạnh
Th10 20, 2021 bởi admin

Cảm cúm là bệnh thường xuyên gặp phải của mọi người khi thời tiết se lạnh. Thay vì uống thuốc thì bạn cũng có thể dùng thức uống giải cảm trong thời tiết se lạnh sẽ hiệu quả và tốt hơn nhiều đấy. Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu qua bài viết dưới đây để … Đọc tiếp "Thức uống giải cảm trong thời tiết se lạnh"

Xem nhiều nhất

Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi
Th07 15, 2019 bởi admin

Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng độc đáo, hễ … Đọc tiếp "Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi"

Top 14 quán trà sữa ở Huế được yêu thích nhất
Th10 8, 2021 bởi admin

Chỉ bắt đầu chớm hè mà thời tiết oi bức, “sức hủy diệt” thật đáng sợ! Mùa hè – mùa của những thức uống mát lạnh, thơm ngon. Trà sữa là loại đồ uống không thể không nhắc đến, thứ đồ uống không cầu kỳ, xa lạ nhưng lại có sức mê hoặc đến lạ! … Đọc tiếp "Top 14 quán trà sữa ở Huế được yêu thích nhất"

Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản
Th01 16, 2017 bởi admin

Cùng ẩm thực Huế xem qua công thức nấu những món ngon đơn giản mà lại cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc

Đánh tan cái nóng mùa hè với nước ép dưa hấu
Th05 8, 2021 bởi admin

Cái nắng nóng tháng 5 như đang từng ngày "khiêu chiến" với chúng ta bới sự hanh nóng của nó làm "khô ran" cả cổ họng, lắm lúc chỉ càng làm ta "thèm" một ngụm nước trái cây mát lành, có thể làm "tan" ngay những cơn khát "dữ dội" kia mà thôi. Có gì khó, hãy thử tay làm ngay cho mình một số loại nước từ dưa hấu để giải nhiệt một cách nhẹ nhàng mà lại ngon mát "vô tận" chẳng còn phải sợ với cái nắng "đáng ghét" kia.

Quảng cáo

Theo dõi chúng tôi trên facebook