Đăng bởi : admin

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm bánh flan không bị rỗ thơm ngon đơn giản tại nhà nè cả nhà. Bánh flan có vị béo của trứng và mùi thơm từ sữa, khi ăn mềm tan trong miệng dễ dàng chinh phục khẩu vị của bất cứ ai, từ trẻ em cho tới người lớn. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Ẩm thực Huế để làm món bánh flan sữa tươi vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu

– Trứng gà 4 quả
– Lòng đỏ trứng gà 6 cái
– Sữa tươi không đường 500 ml
– Đường 170 gr
– Nước cốt chanh 1 muỗng canh
– Nước 170 ml
– Dụng cụ thực hiện
– Xửng hấp, nồi, tô, phới lồng, rây lọc, khuôn bánh flan

Cách chế biến Bánh flan sữa tươi

Đun caramel
Đầu tiên, cho vào nồi 120gr đường, 100ml nước rồi đun sôi (không khuấy) trên bếp với lửa nhỏ nhất.

Khi thấy nước đường hơi ngả màu vàng nhạt, bạn cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tiếp tục nấu đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Kế đến, cho vào nồi 70ml nước lọc, cầm nồi lắc tròn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, đổ 1 muỗng canh caramel vừa làm vào từng khuôn bán flan và để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

Khuấy hỗn hợp trứng sữa
Cho vào tô 6 lòng đỏ trứng, 4 quả trứng (cả lòng đỏ và lòng trắng), 50gr đường rồi khuấy nhẹ nhàng theo một chiều và tránh để tạo nhiều bọt khí.

Tiếp đến, bạn đun 500ml sữa tươi không đường đến khi mặt sữa bốc hơi nóng (không đun sôi). Sau đó đổ từ từ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy cho hòa quyện.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và sánh mịn hơn.

Đổ khuôn bánh
Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn bánh caramel, bạn nhớ nghiêng khuôn và rót nhẹ để không tạo bọt khí, nếu không bánh sẽ bị rỗ sau khi hấp.

Tiếp theo, đậy kín nắp khuôn bánh lại.

Hấp bánh
Kế đến, xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên 1 nồi nước sôi. Đậy nắp nồi và hấp bánh trên lửa nhỏ vừa trong vòng 20 phút.

Thành phẩm
Bánh flan sữa tươi siêu láng mịn và không bị rỗ, từng muỗng bánh mềm mại, béo ngậy quyện đều với caramel ngọt thơm, cực kỳ ngon đó nha.

Bạn có thể dùng kèm bánh với đá viên đập nhuyễn và một ít cà phê sẽ càng thêm hấp dẫn hơn đấy!

Mẹo làm bánh flan không bị rỗ

Khi hấp bạn có thể dùng 1 cái khăn thấm nước tốt đậy phủ lên các khuôn bánh flan rồi đậy nắp lại. Hoặc bọc mỗi khuôn bánh flan bằng giấy bạc rồi hấp. Cứ 10 – 15 phút bạn nên mở nắp lau sạch phần hơi nước bám trên nắp nồi. Như vậy bánh flan sẽ không bị rỗ trên bề mặt bánh.

Đối với những trường hợp bánh flan bị rỗ bên trong. Bạn có thể xử lý bằng cách dùng xửng hấp, hấp với lửa thật nhỏ. Trường hợp nhà bạn không có xửng hấp. Phải đặt trực tiếp khuôn bánh vào nồi, thì nên lót một cái khăn và bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh. Để khi hấp hạn chế tình trạng hỗn hợp sữa trứng bị sôi gây rỗ đáy và rỗ bên trong bánh.

Trên đây, Ẩm thực Huế đã giới thiệu đến các bạn cách làm bánh flan sữa tươi thơm béo, mềm mịn đơn giản tại nhà. Còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

thanh-pham
Cách làm heo quay giòn bằng nồi chiên không dầu
22 Hôm nay Ẩm thực Huế sẽ hướng dẫn bạn cách làm heo quay với bí quyết giúp da giòn rụm, cực ngon nhờ chiếc nồi chiên không dầu. Là 1 món vô cùng quen thuộc với mọi người, nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho lớp da được nở đều và giòn. … Đọc tiếp "Cách làm heo quay giòn bằng nồi chiên không dầu"

11/02/2022

chat0
com-rang-trung-5
Cách làm cơm chiên trứng cực ngon tại nhà
Muốn có một bữa ăn vừa nhành ! vừa ngon thì học qua tuyệt chiêu này nhé

31/03/2017

chat0
choco-sp1-1481471764758
Cách làm chocolate vừa lạ mắt vừa ngon miệng 
Bạn đã có ý tưởng gì về món qua cho người ấy hoặc người thân yêu trong gia đinh chưa, hãy cùng ẩm thực Huê tham khảo qua "món quà" thú vị này nhé

07/02/2022

chat0
dau-phong-da-ca-01
Cách làm đậu phộng da cá giòn tan, hấp dẫn
38 Đậu phộng da cá không chỉ là món ăn yêu thích của trẻ em mà người lớn cũng rất thích. Cùng Ẩm thực Huế xem ngay cách làm đậu phộng da cá tẩm ngũ vị hương giòn ngậy thơm nức, đã ăn rồi chỉ muốn ăn nữa mà thôi! Công thức chế biến đậu phộng … Đọc tiếp "Cách làm đậu phộng da cá giòn tan, hấp dẫn"

25/07/2021

chat0
siro-thanh-long-1_877_750x500-compressor
Công thức chế biến món Siro thanh long ngon tuyệt vời cho ngày hè
Cùng giải nhiệt mùa hè với Siro thanh long nhé

22/05/2017

chat0
cong-thuc-detox-giup-giam-can-va-chua-dau-dau-hieu-qua-4-compressor
Công thức Detox giúp bạn phục hồi sức khỏe
Coong thức Detox cho mùa hè nóng bức !

25/01/2022

chat0