Cách làm bánh flan bí đỏ thơm ngon tại nhà

Bí đỏ có lẻ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ đến việc làm bánh flan bí đỏ hay chưa? Đây là món ăn vặt khá đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình món ăn thật tuyệt với lắm đấy. Cùng Ẩm thực Huế xem qua bài viết dưới đây để biết cách làm bánh plan bí đỏ bạn nhé!

Hướng dẫn làm món bánh flan bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

– 200g bí đỏ
– 200ml sữa tươi nguyên kem
– 40g đường
– 2 quả trứng
– 75ml kem tươi
– Thành phần làm caramel: 50g đường; 1 muỗng canh nước nóng

Hướng dẫn cách làm

– Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, cho vào lò nướng cho đến khi bí chín mềm. Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho bí vào nồi hấp chín cũng được.

– Đập trứng ra bát, đánh tan bằng phới lồng. Thêm sữa tươi vào tiếp tục đánh đều.

– Cho bí đỏ vào cối xay, đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 5 vào rồi xay nhuyễn tất cả bằng may xay tay. Hoặc xay riêng bí đỏ rồi đem trộn với hỗn hợp trứng sữa.

– Sau khi khuấy đều hỗn hợp trứng sữa, dùng rây lọc để lọc cặn trứng và sữa.

– Cho đường vào nồi / chảo, thêm nước nóng vào hòa cho tan hoàn toàn.

– Bắc lên bếp đun lửa vừa. Khi đường bắt đầu nóng, hơi đổi màu, khuấy liên tục cho đường vàng đều. Bao giờ đường chuyển sang màu như màu cánh gián, có mùi thơm, hơi sền sệt thì tắt bếp ngay.

– Sau đó đổ 1/2 – 1 muỗng canh to nước nóng vào rồi khuấy đều đến khi đường vừa thắng và nước nóng trộn lẫn vào nhau.

– Lúc caramel còn nóng, đổ caramel vào từng hũ thủy tinh nhỏ, mỗi hũ khoảng 20 – 30ml. Đợi một lúc cho đường hơi khô lại rồi rót hỗn hợp trứng sữa vào.

– Kế đó đổ hỗn hợp bí đỏ vào khoảng 90% của hũ. Dùng giấy bạc bọc miệng hũ lại giúp cho bánh flan không bị khô. Cuối cùng đặt các hũ bánh vào chảo nước sôi có lót khăn bông dưới đáy chảo để hấp cách thủy, nước sôi nên để ở mức 1/2 khuôn bánh. Rồi đậy vung lại đun từ 18-20 phút là được.

Qua những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã bỏ túi cho mình cách làm bánh flan bí đỏ thơm ngon mà lại đơn giản rồi đúng không nào! Chúc bạn đọc thực hiện thành công những món ăn này nhé!

Bí quyết làm nước ép bí đao giảm cân hiệu quả