Trang chủ
Cá rô kho tộ hấp dẫn, đậm đà, thịt cá mềm ngon, thấm vị cực kỳ bắt cơm. Hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình đấy. Vào bếp cùng Ẩm thực Huế thực hiện ngay món kho này nhé!
Những năm bao cấp nghèo lắm, kho tộ lúc bấy giờ chỉ là cá đồng kho với mấy miếng mỡ heo. Nhưng cái vị ngọt lừ của con cá đồng mới vừa bắt lên, quyện với vị béo ngậy thơm lừng của miếng mỡ con heo thả rông cả năm trời mới vô tạ, kho với nước mắm cáy của Mẹ ủ hơn 9 tháng ròng … có thể nói đi khắp thế gian cũng không tìm lại được. Vị đậm đà thấm đến tận chân răng!
Nguyên liệu:
- 5 con cá rô
- 100 gram thịt ba rọi
- Hành lá, ớt trái, rau mùi, tiêu
- Gia vị: đường, muối, nước mắm
Cách làm:
- Cá rô làm sạch, đánh vảy.
- Cho vào 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, đầu hành băm nhỏ cho vào, 1 trái ớt, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Thịt rửa sạch thái lát. Cho vào ướp cùng với cá.
- Sau đó, đưa lên bếp kho cho đến khi thịt cá săn lại, rồi đảo cá cho cá thấm gia vị.
- Khi nào nước sánh lại thì tắt bếp cho thêm hành lá và tiêu vào.
Cá rô kho tộ vừa được chia sẻ sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn và thơm ngon đấy. Ẩm thực Huế chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé!
