4 Cách chế biến món ăn từ đậu đỏ

Th08 25, 2020 bởi admin

Người ta tin rằng trong ngày Thất tịch nếu ăn chè đậu đỏ thì đường tình duyên sẽ rực rỡ. Nhưng nếu ngán chè, không dám ăn ngọt vì sợ tăng cân thì có thể chế biến ra những món khác, nhưng cũng làm từ đậu đỏ.

Mùng 7/7 Âm lịch hàng năm được gọi là ngày Thất tịch, ngày mà vợ chồng Ngưu Lang, Chức Nữ được gặp nhau. Vậy nên nhiều người cũng tin rằng ngày này có thể giúp họ cầu được duyên tốt. Nhất là ăn thêm các món được làm từ đậu đỏ thì có thể sẽ gặp may trong chuyện tình cảm.

Vậy thì hãy thử tay tự làm món ăn mà bạn yêu thích với đậu đỏ ngay tại nhà của mình theo các công thức dưới đây để vừa đảm bảo an toàn và biết đâu lại gặp may mắn và có được một nửa kia thì sao.

Chắc chắn món ăn được nhắc đến nhiều nhất trong ngày Thất tịch là chè đậu đỏ. Nguồn ảnh: Cooky
Chắc chắn món ăn được nhắc đến nhiều nhất trong ngày Thất tịch là chè đậu đỏ. Nguồn ảnh: Cooky

1. Cách làm chè đậu đỏ truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 340gr đậu đỏ, 300gr đường, 1 lít nước.

Cách làm của món chè này không quá phức tạp:

Bước 1: Ngâm đậu đỏ với nước để loại bỏ đi những hạt bị hỏng nổi lên trên. Sau đó xả lại đậu đỏ với nước lạnh để làm sạch hoàn toàn rồi cho vào nồi áp suất cùng với 2 lít nước.

Bước 2: Cho nồi áp suất đó lên bếp lửa to vừa cho đến khi nồi xì hơi khoảng 10 phút thì cho lửa nhỏ lại. Tiếp tục đun thêm khoảng 4-5 phút thì tắt bếp với bếp gas và khoảng 3 phút với bếp điện. Sau đó cứ để nồi nguyên trên bếp để nó xả hết hơi tự nhiên.

Bước 3: Cho đường vào nồi đậu đỏ rồi nấu thêm, không đậy nắp đến khi đường tan hết là được. Lúc này bạn có thể múc chè ra bát là đã có món chè đậu đỏ thơm ngon.

Một bát chè đậu đỏ truyền thống là dễ làm nhất. Nguồn ảnh: Thanh Niên.
Một bát chè đậu đỏ truyền thống là dễ làm nhất. Nguồn ảnh: Thanh Niên.

2. Cách làm chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

Nguyên liệu gồm có: 200g đậu đỏ, 20g bột báng (hạt trân châu nhỏ), đường, 150ml nước cốt dừa, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bắp (hoặc bột năng), lạc rang vàng, giã nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Loại bỏ hết hạt đậu đỏ xấu, bị hỏng rồi đổ nước lạnh ngập đậu, ngâm qua đêm.

Bước 2: Đến hôm sau chỉ cần xả lại nước cho đậu sạch rồi đổ đậu vào nồi, thêm nước đun đến khi ăn thử thấy đậu mềm thì cho từ từ đường vào. Lúc này đun lửa nhỏ để đậu thấm được đường.

Bước 3: Ngâm bột báng vào nước lạnh từ 15-20 phút để nó nở hết thì cho từ từ vào nồi chè, lấy muôi khuấy nhẹ tay và đợi đến khi bột báng nổi lên là chín. Sau đó nếm lại để biết độ ngọt đã vừa miệng chưa.

Bước 4: Đổ nước cốt dừa, đường, bột bắp vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 5: Bạn chỉ cần múc chè ra cốc, chan nước cốt dừa vừa nấu lên trên, thêm chút đá lạnh và rắc ít lạc lên bề mặt là có ngay cốc chè đậu đỏ ngon ngất ngây.

Món ăn này thì khá kì công nhưng hương vị của nó sẽ rất hấp dẫn. Nguồn ảnh: Travelmag
Món ăn này thì khá kì công nhưng hương vị của nó sẽ rất hấp dẫn. Nguồn ảnh: Travelmag

3. Cách làm xôi đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có: 2 bát con gạo nếp, 1/2 bát con đậu đỏ, muối, đường, dừa bào sợi, vừng (đã được rang, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng).

Cách làm:

Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu hỏng, đãi đậu nhiều lần cho sạch hết bụi bẩn, ngâm đậu qua đêm với nước lạnh có pha một chút muối.

Bước 2: Đãi gạo nhiều lần cho sạch, cũng ngâm gạo qua đêm với nước lạnh pha chút muối.

Bước 3: Ngày hôm sau, xả lại nước cho thật sạch đậu và gạo. Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu đun đến khi ăn thử thấy mềm thì đổ đậu ra cho ráo nước. Sau đó trộn lẫn gạo nếp và đậu đỏ với nhau.

Bước 4: Cho gạo và đậu mới trộn vào chõ, rồi đặt lên bếp đun sôi, thỉnh thoảng phải xới đều lên và thêm một chút đường tùy theo sở thích của bạn.

Bước 5: Khi đã chín, xới xôi ra bát, rắc lên trên một chút dừa bào sợi và muối vừng là xong.

Nếu chán chè bạn có thể làm xôi đậu đỏ, ăn vẫn có thể lấy may mắn đó. Nguồn ảnh: 1001 cách làm
Nếu chán chè bạn có thể làm xôi đậu đỏ, ăn vẫn có thể lấy may mắn đó. Nguồn ảnh: 1001 cách làm

4. Thạch đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có: 400gr đậu đỏ, 130gr đường, 450ml nước, 10g bột rau câu.

Cách làm:

Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu hỏng, đãi đậu nhiều lần cho sạch hết bụi bẩn, ngâm đậu qua đêm với nước lạnh.

Bước 2: Hôm sau cho đậu vào nồi cùng 3 bát con nước lạnh, đun sôi và hạ lửa cho đến khi đậu mềm nhừ.

Bước 3: Cho đậu vào máy xay sinh tố rồi lọc qua rây để loại bỏ phần vỏ.

Bước 4: Cho bột rau câu vào nước và đun sôi khoảng 1-2 phút thì cho đậu đỏ đã xay vào khuấy đều. Rồi đổ chúng ta khay hoặc bát để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Lúc ăn chỉ cần cắt thành từng miếng vừa ăn là được.

Món thạch đậu đỏ này khi ăn sẽ giúp bạn cảm thấy thanh mát và không bị ngán. Nguồn ảnh: Cookpad
Món thạch đậu đỏ này khi ăn sẽ giúp bạn cảm thấy thanh mát và không bị ngán. Nguồn ảnh: Cookpad

Tìm về những quán chè lâu đời ở Hà Nội, thưởng thức một ly ngọt ngào chứa đầy hoài niệm của tuổi thơ

Với đậu đỏ chúng ta có thể làm thành rất nhiều món ngon. Vậy nên nếu bạn đã quá ngán với chè ngọt thì có thể thử làm xôi đậu đỏ hoặc thạch đậu đỏ đều mang đến cho bạn hương vị khác lạ và biết đâu cũng mang đến cho bạn cả sự may mắn trong đường tình duyên nữa.

Nguồn: bestie

Thẻ :

Để lại bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài mới đăng

Muốn có hàm răng trắng sáng, hãy tích cực ăn những loại thực phẩm này
Th12 3, 2020 bởi admin

Người xưa có câu: “Cái răng cái tóc là góc con người”. Chính vì vậy những loại thực phẩm này sẽ cho bạn có được một hàm răng chắc khỏe, giúp bạn tự tin hơn bội phần. Người xưa có câu: “Cái răng cái tóc là góc con người”. Chính vì vậy những loại thực … Đọc tiếp "Muốn có hàm răng trắng sáng, hãy tích cực ăn những loại thực phẩm này"

Những sai lầm tai hại khi ăn chay rất ít người để ý
Th12 3, 2020 bởi admin

Ít ai biết rằng, ăn chay không đúng cách có thể dẫn đến những hậu quả khôn lường đối với sức khỏe. Không ăn canh Không ăn canh là sai lầm phổ biến của nhiều người ăn chay, bởi nhiều người cho rằng ăn chay chỉ ăn những món khô ít nước. Chính vì thế, … Đọc tiếp "Những sai lầm tai hại khi ăn chay rất ít người để ý"

5 thứ rau củ chứa đầy độc tố có thể gây ung thư mà nhiều nhà vẫn ăn, sốc nhất là loại cuối
Th12 2, 2020 bởi admin

Bạn biết đây, các loại rau củ vốn rất tốt cho sức khỏe do chứa ít calo, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, có một số loại rau củ không tốt như ta vẫn nghĩ mà ẩn chứa các độc tố nguy hiểm, có thể gây ung thư hay tử vong nếu … Đọc tiếp "5 thứ rau củ chứa đầy độc tố có thể gây ung thư mà nhiều nhà vẫn ăn, sốc nhất là loại cuối"

Mách bạn mẹo đơn giản giúp món nấm ngon hơn bội phần
Th12 2, 2020 bởi admin

Chỉ với vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có thể bảo quản nấm đúng cách trong thời gian dài, lại có thể chế biến cho gia đình thêm những món ăn đầy đủ chất hơn rất nhiều đấy. Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thơm ngon lại có thể đi kèm với nhiều … Đọc tiếp "Mách bạn mẹo đơn giản giúp món nấm ngon hơn bội phần"

Xem nhiều nhất

Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi
Th07 15, 2019 bởi admin

Canh mít non là món canh dân dã bình dị phổ biến ở Huế, nhưng ăn rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của mít non hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt tạo nên thứ hương vị vô cùng độc đáo, hễ … Đọc tiếp "Công thức món canh khiến người Huế đi xa đều nhớ mãi"

Top 5 quán trà sữa nổi tiếng ở Huế được giới trẻ yêu thích nhất
Th08 23, 2019 bởi admin

Chỉ bắt đầu chớm hè mà thời tiết oi bức, “sức hủy diệt” thật đáng sợ! Mùa hè – mùa của những thức uống mát lạnh, thơm ngon. Trà sữa là loại đồ uống không thể không nhắc đến, thứ đồ uống không cầu kỳ, xa lạ nhưng lại có sức mê hoặc đến lạ! … Đọc tiếp "Top 5 quán trà sữa nổi tiếng ở Huế được giới trẻ yêu thích nhất"

Những món ngon đơn giản làm từ bạch tuộc
Th01 16, 2017 bởi admin

Cùng ẩm thực Huế xem qua công thức nấu những món ngon đơn giản mà lại cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc

3 công thức dưa hấu đánh tan cái nóng mùa hè
Th05 25, 2018 bởi admin

Cái nắng nóng tháng 5 như đang từng ngày "khiêu chiến" với chúng ta bới sự hanh nóng của nó làm "khô ran" cả cổ họng, lắm lúc chỉ càng làm ta "thèm" một ngụm nước trái cây mát lành, có thể làm "tan" ngay những cơn khát "dữ dội" kia mà thôi. Có gì khó, hãy thử tay làm ngay cho mình một số loại nước từ dưa hấu để giải nhiệt một cách nhẹ nhàng mà lại ngon mát "vô tận" chẳng còn phải sợ với cái nắng "đáng ghét" kia.

Quảng cáo

Theo dõi chúng tôi trên facebook